白菜牛肉湯應(yīng)該如何做？
白菜牛肉是最家常的做法，也是我們平時最喜歡吃的菜。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。所以白菜牛肉湯很適合大家食用，下面就和下邊一起來學(xué)習(xí)一下做法吧。
原料
牛肉(后腿)適量
白菜適量 粉絲適量 枸杞適量 大棗適量
調(diào)料
鹽適量 花椒適量 蔥適量 姜適量 料酒適量
制作步驟
1.將牛肉洗干凈后放入清水中浸泡(最好浸泡一夜)，讓血水滲出，中間要換水2～3次。 鍋中加涼水和浸泡后的牛肉大火煮開。 同時將另一爐灶的砂鍋里加上適量清水煮開。
2.撇去浮沫。
3.加蔥段、姜片。
4.加料酒。
5.去浮沫。
6.再次沸騰后撈出牛肉，清洗干凈。放入旁邊的砂鍋里。加蔥段、姜片、花椒、八角。
7.加料酒。
8.加大棗。 蓋上鍋蓋，小火燉2個小時。
9.挑出花椒、蔥姜。加泡軟的粉條(加粉絲的話晚點放)。燉一會。
10.粉條燉熟后加入白菜。
11.加胡椒粉，這個可以根據(jù)個人口味適量添加。我感覺多加點味道更鮮美。
12.加鹽。出鍋前加入枸杞。撒上香菜末和蔥花。
牛肉的食用禁忌
1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。2、黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
牛肉的適合體質(zhì)
一般人群均可食用。適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
以上就是白菜牛肉湯的做法，怎么樣？有沒有想吃的沖動呢。如果家里有傷病患者，可以做給他們食用，能夠有效的治療手術(shù)傷口。小編要提醒大家，美食雖然能吸引人的眼球，但是大家不要多食，每個食物都有禁忌的地方，所以大家要多多注意。
