冬瓜蝦丸湯怎么做？
2017-07-09 16:53:38 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
熱度： ℃
導(dǎo)語(yǔ)：夏天正是冬瓜大量上市的時(shí)候，這時(shí)候我們可以時(shí)常的吃一些冬瓜，因?yàn)槎系睦蛐Ч浅：茫３跃涂梢云鸬綔p肥的作用。而且清爽的口感，也
夏天正是冬瓜大量上市的時(shí)候，這時(shí)候我們可以時(shí)常的吃一些冬瓜，因?yàn)槎系睦蛐Ч浅：茫３跃涂梢云鸬綔p肥的作用。而且清爽的口感，也非常的適合在烈日炎炎的夏天吃。今天，小編腰圍大家推薦的是一道清爽的夏天菜——冬瓜蝦丸湯，讓你在酷暑難耐的夏天，感受一份清涼。
工具/原料
大對(duì)蝦、豬肉餡、蛋清、冬瓜、淀粉
蔥、姜、胡椒粉、料酒、鹽
方法/步驟
1. 準(zhǔn)備好所有食材：大對(duì)蝦兩個(gè)、豬肉餡100g、蛋清一個(gè)、冬瓜一塊、淀粉適量、
2. 蔥、姜、胡椒粉、料酒、鹽、油適量。
3.蝦去頭、去殼、去蝦線洗凈與豬肉餡剁在一起，剁成肉泥加料酒腌十分鐘左右。
4.冬瓜去皮、去瓤、洗凈切成薄片。
5.蔥、姜切碎。
6. 剁好的肉泥加蔥、姜、胡椒粉、鹽、油適量拌勻，再加一個(gè)蛋清適量淀粉順時(shí)針方向攪拌至上勁。
7. 鍋中澆油油熱后加蔥、姜煸香，下冬瓜片炒至變軟，加兩大碗清水煮至開鍋。
8.鍋燒開后轉(zhuǎn)中小火，把攪好的肉餡用勺子舀成一個(gè)個(gè)丸子的形狀依次放入鍋中，待丸子全浮上來(lái)關(guān)火，盛碗依據(jù)個(gè)人口味加香菜沫、醋、香油等調(diào)味。
注意事項(xiàng)
1. 下丸子時(shí)不要開大火，否則丸子容易散開。
2.鮮蝦依據(jù)個(gè)人喜好可增加，愛吃蝦的朋友可多做一些。
3、此湯比較清淡，不宜多放鹽，以免太咸了影響口感。
冬瓜蝦丸湯是一道非常鮮美清淡的湯品，非常的適合子啊夏天飲用，而且鮮蝦中的鈣質(zhì)非常的豐富，蝦丸的肉質(zhì)非常的鮮嫩，比較好嚼，非常適合小寶寶食用，所以家中有小寶寶的，也可以常做做這道美食，小寶寶也會(huì)非常的喜歡吃的。
