正宗羊雜湯的做法有哪些
現(xiàn)在的人越來越在意的自己養(yǎng)生的方式，對于一些飲食習(xí)慣也是有著很好的要求的。都是選擇比較補(bǔ)養(yǎng)身體的去飲食，其中很多的地方也是有著特色的飲食的，羊雜湯就是很多的人喜歡的。但是不是很多的人知道，那么，正宗羊雜湯的做法有哪些？下面就讓小編給大家介紹一下，希望大家可以學(xué)會(huì)這道美食。
1.羊雜：羊心、肝、肺摘去雜質(zhì)，清洗干凈
2.三樣放入冷水鍋里加熱，將肺管放外面，下面接個(gè)盆子，羊肺里煮出來的沫子就會(huì)流到外面的盆子里。
3.煮好的羊雜清洗一下切片。
4.準(zhǔn)備好蔥姜片，八角和香葉。
5.將所有食材都放進(jìn)砂鍋然后加滿清水加熱，再加一大勺料酒。
6.水開以后加入生抽。
7.再加一點(diǎn)點(diǎn)白糖提味，蓋蓋子燉一小時(shí)。
8.一小時(shí)以后加適量鹽，繼續(xù)煮5分鐘就行了。
9.準(zhǔn)備點(diǎn)香菜末和蒜末。
10.吃的時(shí)候盛到碗里，加點(diǎn)香菜末蒜末再加點(diǎn)陳醋。
小貼士
也可以加點(diǎn)腐乳汁韭菜花啥的，我就從簡了，但是味道實(shí)在是好呀。
羊肉
性味：甘、溫、無毒。
歸經(jīng)：入脾、腎。
功效：補(bǔ)虛勞，祛寒冷，溫補(bǔ)氣血;益腎氣，補(bǔ)形衰，開胃健力;補(bǔ)益產(chǎn)婦，通乳治帶，助元陽，益精血。
主治：腎虛腰疼，陽痿精衰，形瘦怕冷，病后虛寒，產(chǎn)婦產(chǎn)后大虛或腹痛，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后無乳或帶下。
說明：羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味。
關(guān)于正宗羊雜湯的做法有哪些，也是給大家很詳細(xì)的介紹了。羊雜湯是一種很補(bǔ)身體的湯的，上文中也是給大家的好好的說了，羊肉的營養(yǎng)價(jià)值有哪些也是說了很詳細(xì)了。其中羊肉也有著很多的其他的做法的，這個(gè)也靠大家自己去發(fā)現(xiàn)，才能做出很棒的美食。
