白菜豬肉粉絲湯的做法
2017-07-09 15:23:37 來源：360常識網
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導語：現在很多的人的生活變得特別的沒有規律的，搞得大部分人都沒有時間去吃早餐的，但是長期這樣不吃早餐就會導致自己的身體出現一些問題的，很
現在很多的人的生活變得特別的沒有規律的，搞得大部分人都沒有時間去吃早餐的，但是長期這樣不吃早餐就會導致自己的身體出現一些問題的，很容易就患上疾病的，或者是對于自己的胃部出現損害，所以早餐可以試試白菜豬肉粉絲湯，不但好吃，而且節約時間，到底該怎么樣去做呢？
原料
材料（3人份）：五花肉(200克)、酸菜(150克)、紅薯粉絲(100克)、大蔥(半根)、姜(2片)、花椒(1湯匙)
調料：油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯)
做法
1五花肉洗凈，切成薄片；紅薯粉絲剪半，用清水泡軟；大蔥拍扁切段，姜切片。
2燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出鍋內余油，洗凈鐵鍋。
3燒熱2湯匙油，加入1湯匙花椒以小火炒香，撈起花椒棄用，放入姜片和大蔥段爆香，倒入五花肉兜勻。
4倒入酸菜，與鍋內食材一同拌炒，炒至酸味四溢。
5注入2碗清水攪勻，加蓋大火煮沸，改小火燉煮5分鐘。
6放入紅薯粉絲拌勻，以小火續煮5分鐘至軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味，即可起鍋。
須知
1、五花肉應選肥瘦均勻的，覺得太軟不好切的話，可以放在冰箱略凍一下，或用沸水汆燙一樣，這樣切起來就得心應手了。
2、五花肉應帶皮切片，然后下鍋煸出多余的油份，以避免成菜過于肥膩。
3、酸菜和五花肉是最佳搭配，因為酸菜喜油，經拌炒后會更順口香滑，而五花肉也不會太油膩。
4、建議用東北酸菜來入菜，買不到的話，可以普通酸菜代替。東北酸菜是用大白菜腌漬而成的，潮州咸酸菜是大芥菜，四川泡酸菜則用矮腳小白菜。
以上就是講解的白菜豬肉粉絲湯的詳細做法，其實在大家的飲食方面可以吃一些面食的，對于養生是有好處的，尤其是胃部本身就不好的人們，面食更加的有助于養胃的，也可以補充營養的。
