清燉排骨湯我們在外面吃的許多，你們也會非常的喜歡這種湯，早晨喝一碗下去，我們一天都會很精神，這是客家人常常說的，他們經常會做的就是排骨湯，那么你們知道多少有關清燉排骨湯的做法，小編下面就想給各位來介紹清燉排骨湯的做法，希望你們生活中能夠用得上。

一、食材

冬瓜、排骨、鹽、雞精、醋

海帶、排骨、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、料酒

甜玉米、排骨、枸杞、料酒、鹽、姜、糖、雞精

排骨、料酒、鹽、姜、雞精

排骨、白蘿卜、紅蘿卜、醋、料酒、鹽、蒜、蔥、姜、雞精

排骨、苦瓜、鹽、蒜、蔥、姜、雞精、醬油、冰糖、八角

排骨、平菇、鹽、蔥、姜、香菜、雞精、八角

二、方法/步驟

1、冬瓜燉排骨 ：排骨洗凈切塊焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊;把排骨放入電高壓鍋加水、兩滴白醋燉20分鐘，再倒入冬瓜燉25分鐘，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。

2、海帶燉排骨：干海帶泡開，洗凈，切成片; 排骨焯水，洗凈，瀝干;鍋內放油，放入排骨翻炒，放入料酒，繼續翻炒片刻; 鍋內加入熱水淹沒排骨。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮開，轉中小火燉1小時，至排骨酥軟;放入生抽、老抽、海帶，大火煮開轉中小火繼續燉20分鐘左右，加入鹽、糖繼續燉煮10分鐘即可。

3、藥燉排骨：水燒開，將排骨焯水備用。 將排骨撈出洗凈，另起鍋，加入除藥材川芎、枸杞、熟地、桂枝、山藥、紅棗，當歸須等水滾之后再放入，以防湯汁變苦。 煮1小時即可，排骨起鍋時再淋一點酒更為美味。

燉排骨的做法大全步驟閱讀

4、土豆燉排骨：土豆切塊，排骨洗凈切塊，放鹽、醬油腌一下。鍋內放底油，把排骨倒入炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。倒適量熱水到瓦煲，放蒜頭、八角，加入老抽，再放兩滴醋，。小火燉二十分鐘，加鹽雞精調味即可。

5、黃豆燉排骨：排骨洗凈，斬成段，姜切成片; 黃豆用溫水浸泡2小時至豆皮自動脫落; 鍋置旺火上，放入排骨、精鹽、姜片、料酒、醬油、適量的清水和黃豆; 燒沸后改用小火燉至肉熟爛入味; 撒入雞精調味，盛在大碗內，撒上蔥花即可。

燉排骨的做法大全

關于這些食譜你們了解多少了呢？你們一定不是那么了解在過去，那么現在不用擔心不知道怎樣做了，小編在這里給各位介紹的方法是最地道的，我們都可以試試看，那么小編在此希望你們能了解了這些自己能做出美味的湯啦！