西餐湯是在日常的生活中，并不多去接觸的一個一種飲食，這樣的飲食在生活中是并不常見的，西餐湯也是非常的好喝的，并且是非常的有營養(yǎng)的一道美食，在日常的生活中，我們多多的去觀察一些美食也是非常的不錯的一種選擇，這樣就好好的做一道有營養(yǎng)的西餐湯吧。

西餐湯的分類很細，基礎(chǔ)湯就有很多種，只有在基礎(chǔ)湯的基礎(chǔ)上，才可以衍生出其他湯類。比如，奶油湯，就要用到基礎(chǔ)湯Stock， 可以用牛基礎(chǔ)湯、魚基礎(chǔ)湯、雞基礎(chǔ)湯等來做。西餐分濃湯、清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯、水果冷湯的等。

1、坐鍋熱油，放切成片的香腸，煸炒后加水煮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

2、煮香腸時把蘑菇洗凈，切丁，浸泡在淡鹽水中。

3、另起油鍋，油五成熱時，轉(zhuǎn)小火，放面粉炒，一直不停地炒，否則面粉會糊。當面粉炒至金黃色出香味時關(guān)火。

4、把香腸和湯分次倒入炒好的面粉中，邊倒邊攪拌，攪成均勻的糊狀，不能有疙瘩。

（這時，發(fā)現(xiàn)面粉有些多，一半就夠了，我又加了些熱水）

5、攪拌好的面糊中放入速凍玉米粒和蘑菇丁，大火煮開后加鹽，轉(zhuǎn)小火，分次倒入牛奶再次攪拌均勻就可以出鍋了。

家中正好沒有香蔥了，隨手撒了些意式香草，更有西餐范了。呵呵！

西餐湯品：番茄牛尾湯食材：牛尾（斬段），番茄，洋蔥，西芹 配料：黃油（butter），番茄醬（原味），鹽，黑胡椒，葡萄酒 口味：咸 制作難度：切墩(初級) 制作時間：30分鐘 材料成本：10.0元 推薦指數(shù)： 西餐湯品：番茄牛尾湯的做法： 1. 牛尾洗凈，飛水；洋蔥，西芹切碎；番茄去皮，去籽，切小塊備用；

2. 鍋中放一塊黃油融化，下洋蔥西芹煸炒至熟軟出香味；

3. 加入牛尾翻炒，加入葡萄酒炒香，加足量水淹沒牛尾；

4. 煮滾后轉(zhuǎn)小火燜煮至牛尾肉酥爛（2小時左右）；

5. 加入番茄塊，番茄醬，續(xù)煮15分鐘至軟爛；

6. 適量加鹽，黑胡椒調(diào)味，出鍋裝盆即可。

俄式羅宋湯 A.材料：

1.洋蔥 一顆半(切小片)

2.馬鈴薯 兩顆(切丁)

3.胡蘿卜 三小條(切丁)

4.包心菜 ？顆(切小片)

5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁)

6.大蒜 三瓣(切碎)

7.蕃茄罐 一罐

8.蕃茄醬糊 一罐(加三大量杯水拌勻)

9.鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、義大利香料 些許

10.橄欖油 兩大湯匙

B.作法;

1.油熱后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放進洋蔥炒軟。

2.加入剩余牛肉，炒至變色后，再將馬鈴薯、胡蘿卜放入鍋中拌炒。

3.約為三分鐘后，再將包心菜放炒軟。

4.然后再將調(diào)味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約一個小時以上，等牛肉煮軟熟透即可。

以上就是有關(guān)西餐湯的做法，希望對大家是有幫助的，在日常的生活中，我們就是要多多的注意自己的身體健康，這樣的一道西餐湯就是非常不錯的選擇，在這樣的情況之下，就好好的進行一道西餐湯吧，多多的注意自己的身體健康是非常的好的，自己的身體健康是非常的重要的。