月子烏雞湯的做法大全有哪些
大家都知道生了孩子坐月子吧，女人都要經(jīng)過生育孩子這一個過程，生育寶寶需要消耗很大的體力，月子里面萬一得了疾病是很不好治療的，所以很多人們都非常注意孕婦們的飲食調(diào)理，孕婦的身體是非常虛弱的，要盡快的補充好營養(yǎng)，恢復(fù)好自己身體，接下來就給大家講一下有關(guān)于孕婦月子烏雞湯的做法大全？
一：歸芪烏雞湯
原料：炙黃芪30克、當(dāng)歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
做法：
1、將烏骨雞殺后放盡血，用80度的熱水去毛、剖腹，取出內(nèi)臟，剁去尾翅、腳趾、嘴尖后洗凈再砍成小塊，備用；
2、黃芪、當(dāng)歸去凈灰渣，備用；
3、起鍋置火上，倒入適量清水，待水沸騰后，倒入雞塊焯一下，撈起；
4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當(dāng)歸、姜塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘后改用小火慢燉2個小時；
5、撇去蔥段，姜塊，盛碗即可。
二：花旗參烏雞湯
材料：烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽
做法：
1、烏雞處理好后切塊，其他所有材料同樣洗凈切好。
2、將所有材料一起放入鍋中，加水燒開，文火燉一小時。
3、在燉好的湯中加鹽調(diào)味，喜歡的話可以加點味精或雞精。
禁忌：
1、忌用高壓鍋：如果用高壓鍋燉，雖然不到半小時連骨頭都能碎了，可是吃起來不夠鮮香。因為高壓鍋有高壓和高溫雙重作用，盡管內(nèi)容物很快燉熟了，但由于時間過短，食物中的氨基酸、肌苷等有鮮味的物質(zhì)很少溶解于湯中，來不及散發(fā)應(yīng)有的香味。另外，過高的溫度及高壓對某些營養(yǎng)素有一定程度的破壞作用。
2、放獼猴桃汁：燉湯時，可于湯中放幾滴獼猴桃汁，15-20分鐘就可以柔軟鮮嫩。因為該汁中含有一種蛋白水解酶，能把肉類的纖維蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白質(zhì)的凝固，是很好的肉類軟化劑。
3、不要吃硬物：產(chǎn)婦在吃烏雞的時候需要注意，一定要把烏雞搗碎，因為剛生完娃的產(chǎn)婦胃腸功能較弱，加上運動量又小，堅硬的烏雞肉，不利于產(chǎn)婦消化、吸收，往往還會導(dǎo)致消化不良。
上面給大家講了有關(guān)于孕婦月子烏雞湯的做法大全，這些做法都比較簡單，在月子里面喝這些營養(yǎng)湯效果都是很不錯的，希望這些做法家長們可以學(xué)著做給孕婦喝，一定要保養(yǎng)好身體，平時也多學(xué)習(xí)一些這方面的食譜，對家人身體都是非常好的，最后祝愿大家都有一個健康的身體。
