海螺肉煲湯是什么
很多海鮮盛產(chǎn)的地方，大家餐桌上少不了的就是海鮮了，那么許多的年輕朋友們，卻只會吃不會做對于海鮮的做法真的是一竅不通那么接下來的這篇文章當(dāng)中，我們要了解的是海螺肉包湯的制作方法不僅僅味道鮮美清淡，而且好吃。
黨參北芪海螺瘦肉湯
在市場發(fā)現(xiàn)很多人都在買這種海螺，問他們用來怎吃？他們都說用來煲湯很甜，喜歡新嘗試的
我立刻買了一些回家來煲這個(gè)湯，這個(gè)湯很清甜有補(bǔ)氣活血作用。
材料：黨參、北芪、海螺、瘦肉、紅棗、姜片
做法：
1。海螺先用水洗干凈，再用開水燙過，去掉那些潺，切成塊備用。
2。黨參、北芪、紅棗洗干凈，飛水瘦肉備用。
3。放適量的水煮開，再把所有的材料放下去煲2小時(shí)左右，再放適量的鹽。
【蜜瓜海螺老雞湯】(原料：鮮海螺肉，蜜瓜，光老母雞)
原料：鮮海螺肉250克(干品則100克)、蜜瓜250克(選白皮綠肉，較生的)、光老母雞1只、生姜3片
調(diào)料：食鹽
蜜瓜海螺煲老雞在香港又被稱為爵士湯，據(jù)說是邵逸夫爵士的心水養(yǎng)生湯。煲出來的湯是奶白色的，又濃又白，是秋冬滋補(bǔ)營養(yǎng)的靚湯，女士喝最好，具有美容、滋潤的效果。
海螺肉質(zhì)鮮嫩、可鮮食，亦可熟食或制為干品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為它性寒味甘、咸，能滋補(bǔ)肝腎。蜜瓜含豐富的維生素A，老母雞則能補(bǔ)髓滋陰。合而為湯則能潤五臟、養(yǎng)容顏。
烹飪方法：海螺洗凈，或用生粉洗凈；干品用溫水浸泡洗凈；光老母雞洗凈去內(nèi)臟、尾部，若嫌肥膩可去雞皮，不去則湯更香。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可
【海螺豬骨湯】
工藝：煮 口味：咸鮮味
主料：海螺(1000克)
輔料：山藥(30克) 枸杞子(20克) 豬排骨(大排)(250克)
調(diào)料：料酒(10克) 姜(10克) 鹽(3克)
制作工藝
1. 海螺用沸水浸泡，除去頭蓋和尾肉，撈出洗凈后切塊；
2. 枸杞洗凈，去雜質(zhì)，用溫水浸泡加軟；
3. 豬排骨洗凈，錘破；
4. 山藥洗凈去皮，切成小丁；
5. 生姜去皮切成片；
6. 豬骨置燉鍋內(nèi)，加入適量清水燒開，下螺肉、山藥、枸杞煮2小時(shí)，下姜片、料酒、精鹽即可。
在上面的文章當(dāng)中，我們了解了海螺肉煲湯的做法，其實(shí)味道也是非常的清淡好吃，大家不僅僅是可以來一起學(xué)習(xí)制作還可以做出好吃美味，擁有著海鮮香氣的海螺肉煲湯。
