骨頭湯怎么熬制？
2017-07-09 11:17:50 來源：360常識網
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導語：大家應該都知道骨頭的營養價值是非常高的，特別是優質蛋白和鈣質的含量最為豐富，可以為人體骨骼和大腦的生長發育提供充足的營養。在日常生
大家應該都知道骨頭的營養價值是非常高的，特別是優質蛋白和鈣質的含量最為豐富，可以為人體骨骼和大腦的生長發育提供充足的營養。在日常生活中骨頭的最常見的一種做法就是熬湯，今天小編也主要是想詳細的介紹一下骨頭湯的制作方法，感興趣的朋友們可以一起來看看哦。
熬制骨頭湯需要使用的原料主要有：骨頭、老姜片、胡椒粉、白醋。具體的做法步驟如下所示：
1、先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水；
2、在高壓鍋里加入冷水，放入老姜片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是要加入幾滴白醋；
3、用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋；
4、骨頭湯上面有很多油，可以將湯面上浮著的油用一個小碗裝上，下次煮菜待用；
5、將鍋里的湯分裝在2-3個保鮮盒里裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素；
烹飪小技巧：可以在湯里加入白蘿卜、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇等蔬菜一起煮，吃的時候還可以根據個人口味再做味碟蘸著菜吃。
骨頭湯的熬制方法基本上就是文章中所介紹的這些，從總體上來看是比較容易學會的，所以如果喜歡吃的話，不妨就將小編講出的做法步驟作為一項參考，然后開始一步一步的制作，這樣肯定可以做出味道鮮美且有營養的骨頭湯。
