西紅柿營(yíng)養(yǎng)豐富酸酸甜甜的西紅柿有各種吃法，西紅柿炒雞蛋，西紅柿雞蛋面等都營(yíng)養(yǎng)豐富。西紅柿含有豐富的維生素，被人們稱(chēng)為菜中之果。即可作為水果食用也能作為一道菜錦上添花，雞蛋是獨(dú)立存在的一種食品。經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌，每日一個(gè)雞蛋是營(yíng)養(yǎng)的根本。與西紅柿一樣雞蛋的烹飪方式有很多種，這兩種東西結(jié)合在一起也是一盤(pán)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高的一道美食。

西紅柿雞蛋湯面的制作：

材料

西紅柿，雞蛋，油，蔥花，開(kāi)水，鹽，味精少量

做法

1.西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔。

2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅后用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長(zhǎng)時(shí)間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。

3.鍋內(nèi)放油，放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內(nèi)翻炒至出來(lái)紅色湯汁，炒的時(shí)候用鏟子壓一下西紅柿，盡量讓它們多出來(lái)些湯汁。

4.根據(jù)食用量放入開(kāi)水，繼續(xù)燒開(kāi)。

5.水大開(kāi)后下面。

6.面條差不多熟了，放入雞蛋碎。

7.出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可。

小訣竅

1.雞蛋一定要先是煎過(guò)的;

2.西紅柿的皮和瓤分開(kāi)最好，這樣子西紅柿的湯汁才能完全出來(lái)，才能讓熱湯更好吃;

3.熱油一定要放些大蔥蔥花爆香，出鍋后要滴上幾滴香油。(東北人特別愛(ài)吃大蔥，所以很多飯菜都要加上大蔥，卻是能夠讓菜肴很有滋味的，而且大蔥本身就對(duì)身體尤其是感冒人群很有好處哦，香油就更加必不可少咯~)

西紅柿雞蛋湯菠菜面：

西紅柿100g雞蛋100g面條200g 輔料油適量鹽適量菠菜適量醬油適量

步驟：

1 準(zhǔn)備好食材 西紅柿，雞蛋 菠菜 洗凈

2 先把雞蛋下鍋炒

3 炒好的雞蛋盛出備用

4 火上做鍋加入適量的油，再把西紅柿放進(jìn)鍋內(nèi)翻炒

5 西紅柿炒的差不多了 加入剛才炒好的雞蛋，加入適量的水燒開(kāi)

6 開(kāi)了之后關(guān)火把菠菜放進(jìn)去，這個(gè)菜就做好啦

7電飯鍋上做水， 燒開(kāi).

8 市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的新鮮面條

9 水燒開(kāi)啦，把面條放進(jìn)去煮熟 開(kāi)鍋開(kāi)兩三次就可以啦

10 面條煮好了，撈出來(lái)盛到碗里面

11 把剛才炒好的西紅柿炒雞蛋菜加到面條里面，好啦 可以吃啦

西紅柿還能榨果汁，一天一個(gè)西紅柿能起到養(yǎng)生的作用。西紅柿是天然不僅食用美味還能作為食品著色劑，保持吃西紅柿的習(xí)慣可以延緩衰老。西紅柿面湯也有多種做法，按照個(gè)人口味可添加不同食物。西紅柿還能與各種蔬菜水果拌成沙拉，味道也好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。