?韓式豆腐湯的做法
相信大家對(duì)于豆腐肯定是非常熟悉的吧，豆腐是我們最常看到和吃到的一種豆制品，豆腐不但外形好看而且還非常好吃，豆腐含有豐富的植物蛋白和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃豆腐不但可以起到很好的養(yǎng)生保健功效而且還能起到美容養(yǎng)顏的好處，下文我們就采用豆腐作為主要的食材來(lái)做成韓式豆腐湯。
豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過(guò)程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐是我國(guó)素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經(jīng)過(guò)不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽(yù)為“植物肉”。豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。
1. 蔥姜蒜且末 搗成泥。待用。
2. 蔥姜蒜泥、辣椒粉、黑胡椒粉、香油調(diào)一個(gè)醬汁待用。
3. 嫩豆腐用勺子盛出大塊到碗里。拌入剛調(diào)好的醬汁先腌一會(huì)。
4. 豆芽摘凈、金針菇洗凈、蔥切片。
5. 小魚干洗凈、去肚子里的黑硬塊(應(yīng)該是內(nèi)臟啥的，不去的話湯會(huì)苦哦)，放水煮。煮出鮮味后，挑出魚干，過(guò)濾煮過(guò)的魚湯。
6. 豆腐腌好入石鍋，加入豆芽燉開。
7. 用黃醬和辣椒醬調(diào)味。
8. 小火略燉一會(huì)兒，加入金針菇、蔥片。大火燉。
9. 開鍋煮開就好啦。如果想加顆雞蛋也可以。趁熱滾滾的湯翻滾，加入，快速攪勻就OK，不加也可以。石鍋很燙，端的時(shí)候一定要注意別燙到哦！咕嘟咕嘟翻著滾的美味豆腐湯來(lái)啦
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆腐，我們知道豆腐不但好吃而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃豆腐有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了韓式豆腐湯的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
