鯽魚(yú)生地土茯苓湯的做法
鯽魚(yú)生地土茯苓湯這種食物我們想要在生活中制作它是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將鯽魚(yú)處理好，并且將生地、土茯苓進(jìn)行切片后就可以開(kāi)始制作了。我們應(yīng)該要將鯽魚(yú)跟生地、土茯苓一起放進(jìn)鍋里面，加入一定量的水分就可以制作出鯽魚(yú)生地土茯苓湯了，希望持家的你們可以嘗試一下。
鯽魚(yú)生地土茯苓湯的做法
1.鯽魚(yú)去掉里面的黑膜，清洗干凈;鍋中放入油，先將姜片入鍋中煎一下，再放入鯽魚(yú)，煎至兩面焦黃。
2. 鍋中加入4碗水，約1000毫升左右。大火煮開(kāi)。
3.將煮開(kāi)的鯽魚(yú)連同湯一起倒入煲鍋，放入肉片。
4.生地和土茯苓，蜜棗略微清洗后放入煲湯袋，入砂鍋。
5.大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)為小火慢慢煲1小時(shí)左右。
6. 最后撇掉湯中的浮沫，加鹽調(diào)味即可。
入夏后人們常感到濕熱的困擾，廣東一帶常選用鮮生地鮮土茯苓煲鯽魚(yú)湯。生地能清熱涼血、養(yǎng)陰生津;土茯苓能解毒利濕、消炎散結(jié)，而鯽魚(yú)有補(bǔ)益利水，且鮮美可口的作用，常喝此湯能清熱涼血、解毒利濕。這道湯在廣東是夏季最流行的清熱解毒涼血的藥膳湯品，連醫(yī)師也極力推薦。
生地和土茯苓可以用鮮品代替，如果買(mǎi)不到鮮品可以去藥房購(gòu)買(mǎi)炮制過(guò)的生地和土茯苓。很多人無(wú)法接受湯中有中藥的味道，但這兩種藥膳成分，因?yàn)橛絮r美的鯽魚(yú)和蜜棗的中和，煲出來(lái)的湯口感很清涼，絲毫沒(méi)有中藥的味道。如果是夏季血熱、濕毒引起的濕疹皮炎、皮膚瘙癢等癥，常喝此湯還有輔助治療的功效。
對(duì)于鯽魚(yú)生地土茯苓湯的做法，希望你們才可以在沒(méi)事的時(shí)候跟著文章介紹的步驟去制作。我們都知道鯽魚(yú)這種魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且生地、土茯苓這兩種藥材可以起到清熱解毒以及治療皮膚瘙癢的情況，希望你們可以利用它。
