如何制作牛肉丸子湯

2017-07-09 08:29:50　　來源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語：相信大家對(duì)于牛肉丸子肯定是非常熟悉的吧，牛肉丸子不但非常好吃而且還有很多種做法，通常我們都是去市面上購(gòu)買牛肉丸子，那么我們自己能不

相信大家對(duì)于牛肉丸子肯定是非常熟悉的吧，牛肉丸子不但非常好吃而且還有很多種做法，通常我們都是去市面上購(gòu)買牛肉丸子，那么我們自己能不能自制出牛肉丸子來呢，其實(shí)想要做出牛肉丸子來并不是那么復(fù)雜的，我們只需要按照下文介紹的教程去做就好，一起看看下文的詳細(xì)介紹。

1.牛里脊肉片去筋膜，切成長(zhǎng)條。

2.用刀把牛肉細(xì)細(xì)的剁成肉糜，剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。

3.把剁好的牛肉糜盛到小盆內(nèi)，磕入一個(gè)蛋清，攪勻上勁。

4.倒入料酒，去腥。

5.加入少許精鹽、淀粉攪拌上勁，餳半小時(shí)。

6.鍋里坐水，開小火，等水冒小泡時(shí)候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，輕輕的下到鍋里。

7.把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮開。

8.把煮過成型的牛肉丸撈到備用的清水盆里，備用。

9.另起鍋，倒入少許食油，油熱后放入生姜片，花椒爆香。

10.添入適量的清水，水開后倒入牛肉丸大火煮開，打去浮沫。

11.撒入適量精鹽，大火煮開。

12.散入適量胡椒粉即可出鍋。