作為家常菜，西紅柿蛋湯非常的常見(jiàn)。其實(shí)，西紅柿蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，平時(shí)多食用對(duì)于身體是有益的，不過(guò)因?yàn)槲骷t柿蛋湯的主要食材西紅柿和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)元素要達(dá)到最佳值，就需要有一個(gè)合理的西紅柿蛋湯做法。在很多人看來(lái)西紅柿蛋湯比較容易制作，其實(shí)并非如此。一起來(lái)了解下西紅柿蛋湯是怎么做的。

西紅柿蛋湯主要食材包括西紅柿、雞蛋。是一種家常湯。一年四季都喜歡的湯。

西紅柿雞蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是含有番茄紅素。[1]？番茄紅素（Lycopene）是類(lèi)胡蘿卜素的一種，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，對(duì)防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等有顯著效果，還有預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，有植物黃金之稱(chēng)，被譽(yù)為“21世紀(jì)保健品的新寵”。

它是自然界中最強(qiáng)的抗氧化劑，其抗氧化作用是-胡蘿卜素的2倍，VE的100倍。在清除人體“萬(wàn)病之源”――自由基方面，番茄紅素的作用比β-胡蘿卜素更強(qiáng)大。2003年，美國(guó) 《時(shí)代》雜志把番茄紅素列在“對(duì)人類(lèi)健康貢獻(xiàn)最大的食品”之首，番茄紅素也因此被稱(chēng)為“植物中的黃金”.

做法1

1.將西紅柿去蒂洗凈，然后切3-5mm的片。

2.蔥洗凈切碎，姜洗凈切絲，蒜洗凈切片備用（依據(jù)個(gè)人喜好可選）。

3.鍋置火上，放油，燒熱，加入姜絲蒜片，翻炒。

4.然后將切好的西紅柿片放入鍋內(nèi)，至七成熟。

5.將雞蛋在碗中調(diào)勻。

6.加入熱水，燒開(kāi)，倒入蛋液（邊加邊不停在鍋中攪拌）

7.待好之時(shí)，放入鹽，蔥，即可起鍋。

注：蛋打下去即熟，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)！

做法2

1.將西紅柿去蒂洗凈，然后切2mm的薄片。

2.蔥姜蒜洗凈切好備用。

3.加水放入西紅柿，燒開(kāi)。依據(jù)個(gè)人口感（西紅柿軟硬度）控制時(shí)間。

4.煮西紅柿的同時(shí)，將雞蛋在碗中調(diào)勻。

5.往鍋中倒入蛋液（邊加邊不停在鍋中攪拌），加雞精和5-6滴香油完成。

生活的美好其實(shí)也源自可以親手制作食物，如果能做出既美味又好看的西紅柿蛋湯，就是人生成功之一。此外，人體的健康離不開(kāi)美味健康的食物，掌握西紅柿蛋湯這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物的制作方式，對(duì)健康的維護(hù)非常有利。