猴頭菇蓮藕骨頭湯怎么做
猴頭菇蓮藕骨頭湯這種食物是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，它對(duì)于我們的身體健康是有一定的幫助的，主要是因?yàn)檫@種食物可以為我們提供一些身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以我們建議大家在生活中可以對(duì)于猴頭菇蓮藕湯的制作方法有一些了解，才能夠讓你們?cè)谏钪惺秤煤镱^菇蓮藕骨頭湯這種食物。
我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)娜コ砸恍┖镱^菇蓮藕骨頭湯是很好的，它不僅可以補(bǔ)充我們身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且這種食物對(duì)于我們的身體抵抗力是有幫助的，所以我們建議大家要多去學(xué)習(xí)一下它的制作方法。
制作步驟
1. 準(zhǔn)備好要泡發(fā)的猴頭菇;
2.用淹沒過猴頭菇的洗米水浸泡2小時(shí)，猴頭菇會(huì)浮起來，可用個(gè)重物扣在碗中壓一下，以便猴頭菇能吸足水;
3. 浸泡過的猴頭菇已經(jīng)變軟，用手檢查下還有沒有干硬的地方，有的話可以繼續(xù)再泡一陣，沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來;
4.用清水(溫水)反復(fù)揉洗猴頭菇，這時(shí)會(huì)看見水變成黃色，倒掉再用清水重新擠壓搓洗，重復(fù)三至四次，直到黃色褪盡;
5.取一支濃醇高湯，放入大碗中，倒入適量開水，沖成高湯底;
6.把猴頭菇放入大碗中，入蒸鍋蒸30分鐘以上，以水燒開后計(jì)算時(shí)間。不發(fā)苦的猴頭菇便泡發(fā)成功了。
7. 猴頭菇入鍋蒸時(shí)，準(zhǔn)備好其它煲湯用的材料;
8. 豬大骨入鍋焯水備用;
9. 胡蘿卜去皮切塊;
10.蓮藕去皮切塊，放入加了醋的清水浸泡，防止變色;
11.焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中，放入胡蘿卜;
12.放入蓮藕和姜片;把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)最小火煲90分鐘。
猴頭菇蓮藕骨頭湯的做法小技巧：
1、蓮藕用加了醋的水浸泡可防止發(fā)黑，煲出來的湯顏色也不會(huì)發(fā)紅。
2、猴頭菇泡發(fā)花費(fèi)的時(shí)間比較長(zhǎng)，可一次多泡發(fā)一些，放冰箱冷藏分幾次食用。
我們?cè)谏钪袑W(xué)習(xí)猴頭菇蓮藕骨頭湯這種食物的制作方法是必須的，特別是你們身邊有孕婦和老年人，你們適當(dāng)?shù)臑樗麄冎谱饕环莺镱^菇蓮藕骨頭湯，對(duì)于他們來說是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，所以你們可以加強(qiáng)練習(xí)，為他們制作出美味的食物。
