7款滋陰潤燥湯水 女人秋季養生佳品

秋天是一個干燥的季節，適宜多吃潤肺生津、滋陰潤燥的食物。此時不適宜大補，應以清補為主。今天就來些滋陰潤燥的湯水吧。

滋陰潤燥第一道湯：老母雞螺肉燉蜜瓜

材料：老母雞500克，哈密瓜250克（白皮綠肉，不要太熟），海螺肉250克（或者干螺肉2兩），生姜1片

工具準備：準備一個高深瓦鍋。

材料準備：新鮮海螺肉可以用生粉與螺肉攪拌后用水沖洗更易干凈。若是干螺肉就用溫水浸泡30分鐘，洗凈即可。老母雞切塊待用。蜜瓜切成小塊。

做法：

往瓦鍋內加水先煮滾，加水量應該超過材料的一倍。將雞塊、螺肉、姜片同時放入鍋內大火燉煮40分鐘后，改用中火慢熬2小時，最后將切好的哈密瓜放入，再用中火煮30分鐘即可。此時，可以開蓋按照個人口味放入調味料。

滋陰潤燥第二道湯：沙參玉竹燉老鴨

材料：老鴨500克，沙參50克，玉竹30克。挑選老鴨的時候應該以肉質暗紅并且手感結實為好。

做法：將老鴨與其內臟處理好，和洗趕緊的沙參、玉竹同放入鍋內，用中火至文火燉煮1.5小時，最后開大火滾15分鐘，調味攪拌均勻即可。

功效：此湯具有良好的滋陰效果，女性在秋季烹調此湯，可以潤燥養顏，同時老鴨起到滋補的作用。

滋陰潤燥第三道湯：無花果白菜干豬展湯

材料：無花果干品4顆，鮮白菜干100克，鮮豬展肉200克。

做法：先用清水浸潤白菜干，并洗凈砂泥。鮮豬展肉用清水洗凈，并切成粗件。無花果用清水洗凈。然后將所有材料一同放進湯煲內，先用武火煮40分鐘，后用文火熬湯30分鐘，煲至白菜干變軟爛即可。

功效：此湯能養陰清肺，潤燥化痰。尤其適合在秋季出現干咳、喉嚨干癢，睡覺起床后覺得喉嚨干澀的人們飲用。不僅滋陰而且潤肺。

滋陰潤燥第四道湯：太子參百合湯

用料：太子參25克，百合15克，羅漢果1/4個，豬瘦肉250克，水1000毫升【注：素食者不加肉，改為加甜玉米兩根即可】

制法：所有材料放快速煲里，用老火湯檔煲2個半小時即可。用明火熬湯的可把材料放進砂鍋了，大火燒開后小火熬2個小時。

功用：太子參性平，味甘、微苦，功能補肺健脾，益氣生津；百合性甘、微寒，可潤肺止咳、清心安神；羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功，適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口干渴飲、咳嗽咽干者飲用。

滋陰潤燥第五道湯：雪梨南杏瘦肉湯

用料：雪梨4只，南杏30克，瘦豬肉750克。

制法：用料同時放入瓦煲內煲滾后，改文火煲2小時即可。

功用：南杏性微溫，味苦、辛，具有補肺潤燥止咳喘功效。本湯具有生津潤燥、止咳化痰之功。

滋陰潤燥第六道湯：菜干鴨腎蜜棗湯

用料：臘鴨腎4個，豬瘦肉500克，白菜干250克，蜜棗4個。

制法：菜干切段；臘鴨腎用溫水浸軟，切片；豬瘦肉洗凈。把全部用料放入瓦煲內，加水適量，武火煮沸后，文火煲約2～3小時。

功用：菜干能通利腸胃、下氣消食；臘鴨腎功效清熱下氣；合而煲豬瘦肉，有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效，適用于干咳無痰、咽干口燥、大便干結者服用。本湯清潤而不寒，老少咸宜，是秋季家庭常用之湯品。

滋陰潤燥第七道湯：白茅根雪梨豬肺湯

用料：鮮白茅根200克，雪梨4個，豬肺1副，瘦肉500克，陳皮5克。

制法：豬肺洗凈，放入開水中煮5分鐘；雪梨切塊，白茅根切段；陳皮用水浸軟。用料一齊放入湯煲，先武火煲滾后，改用文火煲2小時即可。

功用：白茅根具有涼血止血、清熱生津、利尿通淋的功效；雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用；豬肺味甘，性平，可補肺虛、止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效，尤適用于秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽者服用。