多吃香菜能護胃 教你如何吃香菜
2016-10-06 10:02:21 來源：360常識網
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導語：香菜中含有許多揮發性油，其特殊的香氣就是揮發性油散發出來的。這種香氣能去除肉類的腥膻味，增進食欲；還可以調整腸胃功能，刺激消化，具有開胃健脾的作用。
多吃香菜能護胃 教你如何吃香菜
吃香菜的好處
香菜內通心脾，外達四肢，可辟一切不正之氣，為溫中健胃的養生食品。香菜中含有許多揮發性油，其特殊的香氣就是揮發性油散發出來的。這種香氣能去除肉類的腥膻味，增進食欲；還可以調整腸胃功能，刺激消化，具有開胃健脾的作用。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，能刺激汗腺分泌，促進機體發汗，將體內毒素排出。
教你如何吃香菜
香菜豆腐干的做法
原料：豆腐干250克，香菜40克。
調料：蔥花、鹽、味精、花椒油、辣椒油各適量。
做法：
將豆腐干洗凈，切成細條；
香菜擇洗干凈，切成段，待用；
將豆腐干、香菜倒入容器內，調入鹽、味精、花椒油、辣椒油、蔥花，拌勻后裝盤即可。
功效：健脾開胃。
香菜爆里脊的做法
原料：豬里脊肉250克，香菜100克，雞蛋清1個。
調料：植物油、料酒、食鹽、味精、淀粉各適量。
做法：
1、將里脊肉斜著切成薄片，然后加入料酒、味精、水、蛋清、淀粉拌勻上漿；
2、香菜洗凈，切成長段；
3、炒鍋置大火上，倒入植物油燒至五成熱；
4、放入肉片爆炒，待肉片熟后，下香菜，稍加煸炒，加鹽調味即可。
功效：健胃消食，和胃補中。
