燕麥越粘營(yíng)養(yǎng)越高 教你如何挑選燕麥
燕麥越粘營(yíng)養(yǎng)越高 教你如何挑選燕麥
很多人搜喜歡買燕麥吃，作為谷物食品，不但對(duì)我們的健康很有幫助，還有減肥的功效哦。市面上的燕麥類產(chǎn)品太多，怎樣選購(gòu)這些燕麥產(chǎn)品呢?
消費(fèi)者在購(gòu)買和食用燕麥產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)注意以下幾個(gè)方面：
1.閱讀配料表，識(shí)別真假燕麥片。
燕麥產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與其中燕麥的含量直接相關(guān)，比如100%純天然燕麥就比添加了其他配料的速溶產(chǎn)品好。選購(gòu)時(shí)要仔細(xì)閱讀產(chǎn)品配料表，純天然燕麥產(chǎn)品的配料表中只有“燕麥”，而營(yíng)養(yǎng)差一些的產(chǎn)品配料表中還有“植脂末”、“白砂糖”、“麥芽糊精”、“食品添加劑”等成分。
2.盡可能煮著吃，煮的比沖的好。
燕麥最受推崇的保健成分是β-葡聚糖，它是水溶性纖維，具有降血脂、降血糖、飽腹感強(qiáng)的特點(diǎn)。燕麥中的β-葡聚糖只有溶解出來才能發(fā)揮作用，因此，建議燕麥片盡可能煮著吃，即使只煮3分鐘，也會(huì)大幅增加β-葡聚糖溶出，而直接沖調(diào)的燕麥片，其β-葡聚糖溶出就相對(duì)有限。
3.越黏的燕麥越好。
煮制過程中，燕麥粥會(huì)變得越來越黏稠，這種黏性來自于其保健成分——β-葡聚糖。燕麥的β-葡聚糖含量與其品種、加工工藝、食用方法等多方面的因素有關(guān)，而β-葡聚糖含量越高，黏性越大，則保健效果越好，口感也越滑爽。另外，許多進(jìn)口燕麥在營(yíng)養(yǎng)上其實(shí)不如國(guó)產(chǎn)燕麥。
以上選購(gòu)燕麥的小妙招，希望可以給大家?guī)韼椭丁Ｑ帑満苓m合各類人群食用哦。
