女人脾虛吃什么？推薦5種豆類及食療方

總是感冒，容易過敏，經常疲勞到底是什么原因引起的？愛長黃褐斑、黑眼圈、“游泳圈”，還容易平胸垂臀、皮膚松弛，又是怎么回事？你一定沒有想到，這些癥狀，都是脾虛搞的怪！

脾是我們人體中重要的淋巴器官，具有造血、清除衰老細胞及參與免疫反應等功能，被稱為“人體血庫”。而現實中，不良的生活習慣卻導致脾的功能失調，很多人出現脾虛的癥狀。女人脾虛老得快，如何補脾？

脾虛的4大癥狀

1、舌苔有變化

如果舌苔白厚，看起來滑而濕潤，則說明體內有寒；如果舌苔粗糙或很厚、發黃發膩，則說明體內有濕熱；如果舌質赤紅無苔，則說明體內已經熱到一定的程度傷陰了。同時，在夏季，脾濕的人也常常感覺口內粘膩，面色晦暗發黃。

2、濕氣重

濕氣重的人還可能在短期內體重明顯增加，嚴重時會出現下肢水腫等問題。身體肥胖的人，90%都是體質虛弱者。體虛是身體脾胃功能減弱衰退導致的。體虛會導致新陳代謝減慢，機體活力減弱，從而消耗營養的能力減低，營養不能消耗掉于是堆積在體內，形成肥胖。

3、早起不適

清晨起床，如果感覺胸悶氣短、頭暈腦漲時，說明我們的脾胃功能較為虛弱。脾氣一虛，肺氣先絕。也就是說脾與肺的功能是相互影響的。脾虛到一定程度的時候，肺金失養，就容易出現氣短，動則氣促等肺氣虛的表現。

4、入廁宿便異常

如果出現宿便形狀軟爛、黏膩即為脾濕的癥狀，說明消化功能出現異常現象。

冬季多吃豆類 讓你擁有好“脾”氣

豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質和維生素含量也高于其他蔬菜。冬季季如果能常吃一些豆類蔬菜，能起到健脾利濕的作用。

中醫認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據種類的不同，它們的食療作用也有所區別。

推薦5種豆類及食療方

一、豇豆（魚香豇豆）

又名豆角。性平、味甘咸，歸脾、胃經；具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效；主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。尤其適宜于糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

魚香豇豆

材料：豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、蔥15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、鹽2g、醬油20ml、醋15ml、香油5ml、牛肉粉1g、食用油30ml、黃酒10ml。

做法：

1、魚香汁：姜末、蒜末、蔥末、剁椒、糖、醬油、醋、香油、牛肉粉拌勻。

2、主料豇豆掐去兩頭，洗凈，切成寸段。

3、豇豆入鍋煮至斷生，撈出后放入冷水中，拔涼后撈出瀝干。

4、鍋燒熱，放入油、花椒、干辣椒煸香后撈出。

5、放入豇豆、黃酒翻炒至八、九成熟。

6、倒入魚香汁中火翻炒入味，根據口味加鹽調整即可。

二、豌豆（香菇荷蘭豆炒馬蹄）

又名荷蘭豆。味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等。

材料：鮮香菇3朵（干香菇也可以）、荷蘭豆100克、馬蹄6只、紅椒少量（完全為了顏色）、蒜2瓣（剁成蒜蓉）、色拉油適量、鹽、雞精。

做法：

1、香菇洗凈切片，荷蘭豆去老筋撕成小片洗凈，馬蹄洗凈去皮切片。

2、炒鍋燒熱下油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香。

3、下香菇翻炒幾下，下荷蘭豆翻炒幾下，下馬蹄、紅椒同炒，可以下少量高湯，下鹽和雞精調味即可。

三、毛豆（鹽水毛豆）

味甘、性平，入脾、大腸經；具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。因毛豆是黃豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分豐富。

材料：毛豆一斤，干辣椒，花椒，姜片，八角，鹽

做法：

1、買回來的毛豆要仔細清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。

2、用剪刀剪掉毛豆2頭，雖然麻煩，但為了更好的效果，我覺得值。這樣會比較好入味。剪掉這些毛豆花了我十幾分鐘的時間，開著音樂也就是四五首歌的時間，也不覺得枯燥。

3、鍋中倒入清水，放入干幾個八角，一些花椒，幾片生姜和幾個干辣椒。大火燒開后，放入剪好角的毛豆，放入鹽開鍋后，中小火煮五分鐘，時間不要太久。

4、五分鐘過后關火，用余溫來燜熟毛豆。燜好的毛豆帶湯盛入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚后吃，味道更佳哦。

四、蠶豆（蠶豆鯽魚粥）

傳統醫學認為蠶豆味甘、性平，入脾、胃經；可補中益氣，健脾益胃，清熱利濕，止血降壓，澀精止帶；主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥。

材料：蠶豆90克，鯽魚150克，茯苓30克，稻米30克，大蒜（白皮）30克，姜3克，鹽3克，植物油20克

做法：

1、將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗凈；

2、起油鍋，放下鯽魚，煎香鏟起；

3、蠶豆、茯苓、生姜、大米洗凈；

4、把全部用料一齊放入瓦鍋內，武火煮沸后，文火煮一小時，再放入大蒜，煮十分鐘，調味即可。

五、扁豆（醬爆雞蛋扁豆）

扁豆能健脾和中，消暑化濕。治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。

材料：扁豆、雞蛋、姜、蒜。紅油豆瓣醬、鹽。

做法：

1、扁豆洗凈擇去老筋，斜切成段；姜、蒜切小片；

2、雞蛋打散，里面滴入幾滴料酒和幾滴清水；

3、鍋入少許油，將雞蛋炒至基本凝固后關火，然后用鏟子鏟成小塊；

4、另起鍋入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至顏色略微變深，然后調入適量醬料翻炒；

5、繼續翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少許水；

6、扁豆炒熟后倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。根據個人口味酌情加鹽，基本不用再加了。