藝術(shù)饅頭花卷的做法
2016-09-02 08:19:44 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語(yǔ)：將面包機(jī)調(diào)到甜面包程序（剩下的就交給面包機(jī)吧，這東西的好處就是不用親自揉面揉得手那么酸，呵呵，真是感謝發(fā)明它的人）完成整個(gè)揉面和發(fā)酵的過(guò)程。
藝術(shù)饅頭花卷的做法
藝術(shù)饅頭花卷的做法
花卷又被稱為一種藝術(shù)化的饅頭，因其卷裹如花而得名。種類有很多，常見的有甜味、咸味、芝麻卷等，本花卷就是甜的。
選料：面粉500克、溫水230克（根據(jù)面粉具體增減）、酵母5克、泡打粉8克、糖粉30克。
制法：
1、將面粉、泡打粉、糖粉放入面包機(jī)內(nèi)，在將酵母用溫水調(diào)開后倒入面包機(jī)內(nèi)。
2、將面包機(jī)調(diào)到甜面包程序（剩下的就交給面包機(jī)吧，這東西的好處就是不用親自揉面揉得手那么酸，呵呵，真是感謝發(fā)明它的人）完成整個(gè)揉面和發(fā)酵的過(guò)程。
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出用搟面丈排出空氣后稍微揉一下，搟開成約0.2～0.3厘米厚的薄片，在上面抹上一層油然后均勻的撒上蔥花、花椒、適量的鹽。
4、將面胚卷起來(lái)卷成長(zhǎng)條然后等份切開。
5、將兩個(gè)并在一起在用一根筷子從中間壓一下然后冷水上屜進(jìn)行二次發(fā)酵大約10分鐘，然后蒸20分鐘左右即可。
特點(diǎn)：方便，卷裹如花，美味。
