番茄西蘭花鮮蝦的做法
番茄西蘭花鮮蝦的做法
番茄西蘭花鮮蝦的做法
做海鮮蒸料理，一定會愛上樂葵料理盒！2-3分鐘的蒸料理之后，不僅保持海鮮肉質(zhì)原有的光澤和清新自然的鮮味，水分也都封存在肉質(zhì)中，吃起來口感飽滿，柔軟嫩滑，很有彈性。可以完全不加食用油，低熱低脂，健康美味。最經(jīng)典、簡單的食譜，當(dāng)然是蝦仁西蘭花。
這道食譜，加了番茄、西蘭花，蘑菇，更加有蔬菜的清香和鮮甜，味道和營養(yǎng)都更加豐富！
用料：6-8尾鮮活基圍蝦、8-10只圣女果、1只口蘑、西蘭花半只、蒜瓣3只、干白葡萄酒少量（可用啤酒，也可用料酒）、鹽和胡椒少許、糖少許（去腥效果更好）。
做法：先準(zhǔn)備鮮蝦。剝掉蝦頭、蝦皮，抽掉蝦線。備用。蘑菇撕成小塊，西蘭花掰成小花瓣，將蝦仁、蘑菇、西蘭花、圣女果、蒜瓣放進(jìn)料理盒，倒入少量白葡萄酒和糖，微波爐500W設(shè)高溫蒸2分鐘，然后取出，稍稍翻動一下，回微波爐再加熱1-2分鐘。。取出不開蓋子，悶1-2分鐘。撒上胡椒和鹽，然后可以直接在料理盒中享用美味蔬菜蝦仁。
小貼士：可以完全不用橄欖油或任何食用油，美味完全不受影響，反而更加健康，享用鮮蝦本身的天然味道；糖一定要加，去腥的最好辦法；如果家里沒有白葡萄酒，用啤酒也可以；根據(jù)鮮蝦的數(shù)量，微波爐蒸的時間可以延長到2分鐘，再久，口感會變得沒有彈性，有些老。
蝦。
蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量少。營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)肥嫩鮮美。含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。蝦含有甘氨酸，含量越高，蝦味越甜。雖然蝦的膽固醇含量較高，但同時富含可以降低人體血清膽固醇的牛磺酸，因此可以達(dá)到一定程度的代謝均衡。另外，蝦富含鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。可以作為膳食中營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。
西蘭花。
西蘭花的營養(yǎng)價值在蔬菜類中首屈一指。每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其鈣含量可與牛奶相媲美；礦物質(zhì)成分也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多；西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，維生素C含量也比番茄、辣椒都要高。
