土豆燒牛肉怎么做？
土豆燒牛肉怎么做？
土豆燒牛肉是什么？
土豆燒牛肉是一個(gè)很普及的東北菜，主要是用紅燒的方法制作土豆和牛肉，口感咸香，適合平時(shí)家庭食用，制作也方便，很容易學(xué)上手，喜歡的朋友可以在家里學(xué)一學(xué)，一道美味可口的菜肴就可以上桌了。
土豆燒牛肉怎么做？
1、原料：牛肉適量、土豆3個(gè)。
2、配料：胡蘿卜2根、洋蔥適量。
3、調(diào)料：姜適量、鹽適量、蒜半個(gè)、八角2顆、辣椒適量、糖一小勺、老抽2勺、料酒適量、油適量、蔥適量、雞精適量。
制作步驟
1、牛肉用冷水浸泡2個(gè)小時(shí)左右，然后用刀背拍松，根據(jù)紋理切成兩厘米左右的小方塊，土豆、紅蘿卜削皮后也切成比牛肉小一點(diǎn)的方塊。
2、蔥姜和洋蔥、辣椒、八角、蒜都準(zhǔn)備好，需要切片的切片，然后放在盤(pán)子里待會(huì)使用。
3、把切好的牛肉和蔥段一起放到?jīng)鏊佒校趟灰却_(kāi)之后再煮差不多三分鐘就可以，看到血沫出來(lái)就行。然后把牛肉撈出來(lái)沖洗干凈，瀝干水分。
4、把鍋里的水倒掉洗干凈后放適量的油，等油熱了之后下姜片、蒜片、八角、辣椒等爆香，然后加入牛肉，翻炒五分鐘左右。這個(gè)時(shí)候加入清水，等到水量沒(méi)過(guò)牛肉，燒滾后轉(zhuǎn)到小火慢慢的燉大概七十分鐘后加入老抽、糖和鹽，再開(kāi)到大火。
5、用另外一個(gè)鍋下油炒土豆塊、胡蘿卜和洋蔥，也加入適量的鹽，炒大約五分鐘，然后把炒好的菜倒進(jìn)牛肉的鍋里繼續(xù)燉，防止粘鍋要注意攪拌一下。
6、土豆燒牛肉即將完成，如果喜歡它的湯去伴飯的，可以不煮那么久留點(diǎn)汁，最后撒一點(diǎn)胡椒粉，上盤(pán)后撒上一些蔥花做裝飾。
