豬肝面條怎么做才好吃？有什么功效
2017-01-16 22:39:10 來源：360常識網
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導語：面條是我們最常吃的食物，它有方面快捷營養等優點，它的做法也多種多樣，根據地域的不同，人們在烹飪的時候也會加入一點地方特色，豬肝也是
面條是我們最常吃的食物，它有方面快捷營養等優點，它的做法也多種多樣，根據地域的不同，人們在烹飪的時候也會加入一點地方特色，豬肝也是一種十分營養的食物，那么兩者在一起能迸發出什么樣的美味呢？
豬肝面的做法
原料：
豬肝150g，菠菜五六根，面條適量，生姜一小塊，料酒兩勺，生抽兩勺，生粉一勺，鹽適量，高湯一大勺(沒有也無所謂)。
制作流程：
1、豬肝切片，越薄越好。
2、將切好片的豬肝放入料酒、生抽、生粉、姜片和少量食鹽攪拌均勻腌十分鐘
3、水燒開(水中放姜片)，將腌好的豬肝倒入鍋中，汆一分鐘后關火，將豬肝盛出備用。
4、將一大碗水加入鍋中，切一些姜絲放入鍋中，加一大勺高湯。水開后放入面條，將面條煮至八成熟時將汆好水的豬肝倒入鍋中煮三五分鐘至面條完全熟，最后將菠菜倒入鍋中煮兩分鐘關火盛碗。
豬肝的營養成分
豬肝內含有豐富的鐵和維生素A，鐵補血，維生素A對視力大有裨益。菠菜同樣含豐富的鐵質及維生素。說豬肝菠菜是補鐵養血組合恰如其分，同時也是明目組合，不管是女生生理期補血還是孕婦補鐵亦或是養一養整天看手機視力下降的雙眼，豬肝菠菜組合都非常出色。
豬肝腌制
汆水最大限度的去除豬肝的腥味，汆好的豬肝制作豬肝湯、豬肝面或者熘肝尖都可以，且可入冰箱保存。清晨起床用頭天晚上制作好的豬肝，煮一碗豬肝面，吃完額頭微微冒汗，精神飽滿，開啟美好一天有木有！沒有高湯的同學可以加一些生抽調味，出鍋的時再淋幾滴香油，味道也是很不錯的。菠菜可以先焯一下水，這樣可去除澀味，焯水不能太久，水開一兩分鐘即可。
