什么可以燉豬腦 燉豬腦有什么功效？
2017-01-16 22:34:39 來源：360常識網(wǎng)
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導(dǎo)語：大家都知道，豬腦對人體有一定的滋補(bǔ)效果，它所含的微量元素很高，吃豬腦可以提高男性精子的活力，那么豬腦怎么做才好吃呢？
淮山燉豬腦
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大家都知道，豬腦對人體有一定的滋補(bǔ)效果，它所含的微量元素很高，吃豬腦可以提高男性精子的活力，那么豬腦怎么做才好吃呢？
淮山燉豬腦
材料：豬腦250克、淮山25克、枸杞子10克、鹽適量。
做法：將淮山、枸杞子洗凈，豬腦洗凈，挑去軟膜和血絲一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉三小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：中醫(yī)上常說“以形補(bǔ)形”，豬腦肉質(zhì)細(xì)膩，含有豐富的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，有很好的健腦功效。該湯可以改善考生睡眠不好、記憶力減退、難以集中精神等問題。
天麻瘦肉燉豬腦
材料：天麻10克，豬腦1具，瘦肉50克。
做法：
1、天麻洗凈、泡軟;豬腦洗凈后在水中慢慢挑去筋膜;瘦肉洗凈切塊，飛水。
2、將各材料放入燉盅內(nèi)，加入適量的涼開水，隔水燉6小時(shí)即可。
功效：天麻性味甘平，有熄風(fēng)、定驚功效，能治眩暈、中風(fēng)頭痛、肢體麻木、半身不遂、小兒驚癇等癥，豬腦具有補(bǔ)骨髓、益虛勞作用，二者合用，能活血祛風(fēng)，通絡(luò)益智。
提示：此燉品四季可用;天麻以微黃為佳，挑麻心的部分，像樹皮般的麻皮等雜質(zhì)應(yīng)去掉;豬腦必須新鮮，在水中挑去紅筋，一來令紅筋浮起易于去除干凈，二來不易爛;瘦肉用于吊味。
注意：對小孩子來說，無需用天麻來驅(qū)風(fēng)，不少孩子對天麻的味道都較抗拒，故可棄天麻而改用淮山杞子
