山藥能蒸著吃嗎？鐵棍山藥蒸多久能熟
山藥能蒸著吃嗎？鐵棍山藥蒸著吃好吃嗎？鐵棍山藥蒸多長(zhǎng)時(shí)間？山藥帶皮吃好嗎？鐵棍山藥蒸熟以后的皮能吃嗎？山藥怎么蒸著吃？其實(shí)，主婦們憑感覺(jué)便可以知道。
山藥能蒸著吃嗎？鐵棍山藥蒸多久能熟
山藥最簡(jiǎn)單的吃法——蒸鐵棍山藥
鐵棍山藥最簡(jiǎn)單的吃法就是清蒸了，清蒸也是鐵棍山藥最理想、最環(huán)保、最原生態(tài)的吃法了，原汁原味，不含任何的添加劑，能很好的保持山藥的營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。做法也非常的簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何廚藝基本的人也能做。
鐵棍山藥的做法
1、鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可。
2、吃的時(shí)候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡。或者果醬用蜂蜜調(diào)的，反正醬料沒(méi)有具體要求。
溫馨小提示：
1、一般情況下上蒸鍋，大氣上來(lái)后大約10-15分鐘便可以，如果您實(shí)在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看。
2、鐵棍山藥的皮營(yíng)養(yǎng)很豐富，藥用價(jià)值也很高，所以不介意的朋友可以將山藥帶皮洗凈之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
鐵棍山藥蒸熟以后的皮能吃嗎？
能吃，當(dāng)然能吃了！鐵棍山藥的皮藥用價(jià)值也很高的哦。營(yíng)養(yǎng)很豐富。
您如果覺(jué)得不喜歡的話呢，可以將鐵棍山藥在蒸以前的時(shí)候就將皮去掉，再上鍋蒸。
山藥的功效與作用
鐵棍山藥是一種非常理想的減肥健美食品，是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，最大的特點(diǎn)是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對(duì)人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。所以，鐵棍山藥是一種非常理想的減肥健美食品。鐵棍山藥對(duì)于女性們而言，它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望，是一種天然的纖體美食。其次，鐵棍山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂。
吃的時(shí)候要根據(jù)個(gè)人的身體狀況適量吃。
鐵棍山藥蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟？
鐵棍山藥蒸著吃好吃嗎？鐵棍山藥蒸多長(zhǎng)時(shí)間？其實(shí)，主婦們憑感覺(jué)便可以知道。
鐵棍山藥熟了以后是面面的，一般情況下洗凈切段上蒸鍋以后，大氣上來(lái)以后大約10-15分鐘便可以，如果您實(shí)在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看。
先去皮再蒸，還是先蒸再去皮
一般吃蒸鐵棍山藥的時(shí)候，不喜歡吃皮的朋友們可能會(huì)有些愁了，到底是先去皮再蒸，還是先蒸再去皮呢？
呵呵，事實(shí)上如果先去皮的話，您可能損失就大了。
先去皮，如果去皮的工具不是很好，或者去皮的功夫不到家的話，您可以就扔掉了很多好東西。事實(shí)上可以在蒸完了以后再去皮，這個(gè)時(shí)候皮會(huì)變得非常非常的薄，輕輕一撕便掉。然后醮著白糖吃(美味呀~~)。如果您苦于一直撕不掉皮，那小編提醒您，可以在涼水中過(guò)一下，那樣可以會(huì)更好一些哦。
山藥能蒸著吃嗎？
北京中醫(yī)醫(yī)院副院長(zhǎng)王國(guó)瑋表示：便秘、上火者不可多吃。
土褐色的外皮，筒形身材還長(zhǎng)著細(xì)毛，咀嚼時(shí)口感微酸發(fā)黏——山藥雖然貌不驚人，但因其營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的“補(bǔ)”品，既可作主食，又可作蔬菜，還能制成糖葫蘆之類的小吃或甜點(diǎn)。
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院副院長(zhǎng)王國(guó)瑋在接受《生命時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)介紹，山藥味甘、性平，營(yíng)養(yǎng)豐富，有健脾補(bǔ)腎、益腎固精的功效，是一種溫和的滋補(bǔ)食物。“山藥有養(yǎng)胃的作用，患腹瀉等腸胃疾病的人不妨多吃。我曾遇到過(guò)一個(gè)腹瀉患者，連著吃了兩個(gè)星期，慢性腹瀉基本上痊愈了，藥都不用吃了。”近年來(lái)還有研究指出，山藥最富營(yíng)養(yǎng)的成分存在于它的黏液中，主要包括甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一種能溶解于水的半纖維素，吸水后能膨脹80—100倍，容易產(chǎn)生飽腹感，因此不少女性也把它看作一流的“減肥食品”。它還具有改善糖代謝，提高胰島素敏感性的功用，因此對(duì)糖尿病也有輔助療效。而黏蛋白可降低血液膽固醇，預(yù)防血管內(nèi)脂質(zhì)沉積，有利于預(yù)防動(dòng)脈硬化。所以“常服山藥延年益壽”的說(shuō)法是有科學(xué)道理的。
從健康角度來(lái)說(shuō)，山藥最好的烹飪方法有兩種：
一是蒸山藥。“我個(gè)人最推崇這種做法，一來(lái)是原汁原味，沒(méi)有其他添加物；二來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能很好地保存、有效成分也不易被破壞；三來(lái)是做法方便，把山藥洗干凈放上蒸鍋即可。吃的時(shí)候，我還會(huì)蘸點(diǎn)糖，咬一口真是嫩軟清爽、滿口留香。不過(guò)，有糖尿病的人最好還是‘清吃’”。
二是木耳炒山藥。王國(guó)瑋介紹，木耳具有清肺、潤(rùn)肺、補(bǔ)血益氣的作用，也是一種健康食物，若再配上山藥，自然好上加好。這道菜老少咸宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
山藥食用禁忌：需要提醒的是，山藥中的淀粉含量較高，大便干燥、便秘者最好少吃。此外，山藥是偏補(bǔ)的藥，甘平且偏熱，體制偏熱、容易上火的人也要慎食。“有些人愛(ài)用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。”如今，不少飯店的菜單上都有“拔絲山藥”這道菜，而且頗受歡迎。但從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，這樣做真是有些浪費(fèi)。因?yàn)檫@道菜在烹飪時(shí)，先要用油炸一遍，再裹上厚厚的糖絲，山藥的營(yíng)養(yǎng)和高油高糖正好抵消了。
