飯后喝茶容易患脂肪肝是真是假

飯后喝茶容易患脂肪肝是真是假

首先，我們看一看什么是脂肪肝，醫(yī)學(xué)上認為：肝內(nèi)脂肪分解或合成失去平衡或儲存發(fā)生障礙時，脂肪就會在肝實質(zhì)細胞內(nèi)過量積聚，如果總量超過常量的1倍，或組織學(xué)上肝實質(zhì)脂肪浸潤超過30％～50％，稱為脂肪肝。用我們老百姓的話說，所謂脂肪肝就是肝臟組織中的脂肪含量太多了。肝細胞里脂肪多了，就影響肝細胞正常工作，我們攝入的所有營養(yǎng)物質(zhì)都要經(jīng)過肝臟處理，如對脂肪的消化、吸收、氧化、分解、轉(zhuǎn)化等都起著非常重要的作用，并且，還負責(zé)脂類等營養(yǎng)素的動態(tài)平衡。

其次，我們看看是什么原因?qū)е碌闹靖巍４笾碌脑蛴幸韵聨追N，一是長期高脂、高糖飲食，使肝臟脂肪堆積、合成過多；二是長期飲酒，導(dǎo)致血液中甘油三酯升高，而肝內(nèi)脂肪氧化減少形成脂肪肝；三是長期使用皮質(zhì)激素的患者，因肥胖并發(fā)生脂肪肝；四是因節(jié)食減肥，體內(nèi)動員脂肪參與供能，脂肪到肝臟轉(zhuǎn)化過程中，因缺少必要營養(yǎng)素，導(dǎo)致脂肪不能完全分解，積聚在肝臟內(nèi)造成的脂肪肝。

上面幾種原因都與脂肪代謝有關(guān)，或是合成過多，或是氧化過少，總之是脂肪代謝失調(diào)造成的，而脂肪代謝失調(diào)最終的原因是脂肪攝入過多。就是說，脂肪肝與脂肪攝入過多或脂肪代謝紊亂有關(guān)，與大便是否干燥關(guān)系不大。至于飯后喝茶有增加患脂肪肝的風(fēng)險并沒有科學(xué)依據(jù)，茶葉中的鞣酸對人體健康有著非常重要的作用，它不僅有降低血膽固醇，防止脂肪在血管壁中沉積，增強血管的柔韌性和彈性，防止血管硬化的作用，還具有預(yù)防冠心并抗老化、抗衰老，預(yù)防老年癡呆癥、癌癥、殺菌消炎、醒腦提神、降脂助消化及加強免疫力等作用。

在我國很多人有飯后飲茶的習(xí)慣，在南方的一些地方還有一邊吃飯一邊飲茶的習(xí)俗，也有人用茶水蒸米飯，以此來預(yù)防心腦血管疾玻許多人知道茶葉中的鞣酸與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)會形成不易消化的沉淀物，但不知道它的這一特點對我們有多少好處，如食物中的微生物遇到鞣酸后，微生物中的蛋白質(zhì)就會因凝固而失去作用，從而起到消炎殺菌的作用。紅葡萄酒能長期保存，就是因為含有大量鞣酸，微生物在紅葡萄酒中不能繁殖的緣故。

我國大眾很早就了解到茶葉有殺菌消炎、消脂解膩、提神解困、防病抗老等特性，養(yǎng)成了飯后先用茶水漱一漱口，然后喝茶的習(xí)俗，并沒有因此而患上脂肪肝的。近些年來，脂肪肝患者增多，主要是脂肪和糖類攝入過多造成的，與飯后喝茶沒有必然的聯(lián)系。