近年來(lái)，大量的臨床研究結(jié)果證實(shí)，很多疾病都與生活習(xí)慣有關(guān)，癌癥也不例外。世界癌癥研究基金會(huì)曾明確指出，不良飲食習(xí)慣可導(dǎo)致30多種癌癥，每年因癌癥死亡的患者中，有1/3和不良飲食習(xí)慣有關(guān)。所以網(wǎng)絡(luò)上到處都流傳著各種版本的抗癌防癌食物列表，比如香菇、西蘭花、紅薯、大蒜、茶、秋葵、蘆筍等等，這些食物真能抗癌嗎？快來(lái)跟隨360常識(shí)網(wǎng)了解一下吧！

1、大蒜

多吃大蒜能養(yǎng)生的概念一直很火，在傳聞中，大蒜和大蒜提取物制成的保健品幾乎是治百病的，防癌、抗菌、降血脂、降壓、預(yù)防心血管疾病。大蒜是日常飲食中最重要的食材之一，如果真有那么多功能，為什么還有那么多人得癌癥和心腦血管病呢？大蒜作為一種蔬菜，正常吃是沒(méi)有問(wèn)題的，只是不提倡帶著抗癌防癌的目的大量吃，尤其是所謂的含大蒜素的一些保健品更是打著抗癌防癌的旗號(hào)在騙錢而已。

2、秋葵

秋葵號(hào)稱綠色人參、植物黃金，甚至有人說(shuō)秋葵是癌癥的克星。其實(shí)秋葵就是一種蔬菜而已，營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)非是水、維生素、一些微量元素和礦物質(zhì)。迄今為止，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)秋葵中有什么特別的抗癌成分。即使實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)秋葵中含有某種抗癌活性物質(zhì)，也并不意味著吃秋葵就能抗癌防癌。指望只吃那一兩種神奇的“癌癥克星”來(lái)防癌，完全不現(xiàn)實(shí)。

3、紅薯

紅薯是生活中特別常見(jiàn)的一種食物，被稱為菜籃子里的“冠軍菜”。甚至有文章這樣寫(xiě)：紅薯可謂是全能型的抗癌食物，其中的維生素A、C、E、D，硒、鈣以及食物纖維素都具有抗癌作用。的確有研究發(fā)現(xiàn)紅薯中的糖脂等成分具有一定的抗癌作用，但都是細(xì)胞試驗(yàn)和動(dòng)物試驗(yàn)，而且是紅薯的提取物，并不能得出紅薯抗癌的結(jié)論。

總而言之，這個(gè)世界上沒(méi)有真正的抗癌防癌食物，不要指望吃任何一種食物能達(dá)到抗癌防癌的目的。健康飲食的基本原則之一是多樣化，也就是多吃各種新鮮蔬菜、瓜果、谷物、豆類，適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪，重點(diǎn)是要均衡。

如何飲食可防癌？重點(diǎn)做到以下幾點(diǎn)：

1、限制動(dòng)物脂肪。耶魯大學(xué)的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)攝入動(dòng)物脂肪最多的婦女患非何杰金淋巴瘤的風(fēng)險(xiǎn)增加了70%。而那些攝入飽和動(dòng)物脂肪最多的婦女風(fēng)險(xiǎn)增加了90%。因此，改吃低脂或無(wú)脂的乳品，用雞鴨魚(yú)來(lái)代替牛肉或豬肉，并用橄欖油代替黃油。

2、增加粗纖維。食物中缺乏膳食纖維是近年來(lái)癌癥患者增多的重要原因之一，要知道膳食纖維進(jìn)入體內(nèi)后，可刺激胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，減少腸道吸收致癌物，預(yù)防大腸癌。各種糧食本來(lái)都是膳食纖維的來(lái)源，但受到加工的影響，加工越精細(xì)，膳食纖維損失越多。所以人們最好刻意吃點(diǎn)“粗”。

3、減少肉食。動(dòng)物性食品會(huì)增加患癌幾率。飲食中富含動(dòng)物性食品，會(huì)讓生育年齡延長(zhǎng)9到10年，而生育年齡增長(zhǎng)就會(huì)提高乳癌風(fēng)險(xiǎn)。“每日攝取15%~16%的動(dòng)物蛋白，就可能啟動(dòng)癌癥，而降低動(dòng)物蛋白質(zhì)的攝取可大幅減少腫瘤啟動(dòng)。”

4、增加新鮮水果和蔬菜。多項(xiàng)國(guó)際研究指出，多吃新鮮食物有助于防癌。世界癌癥研究基金會(huì)發(fā)現(xiàn)，多吃新鮮水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌癥的發(fā)生幾率。新鮮果蔬所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物以及其他活性成分有抗癌之效。尤其是十字花科蔬菜，含醌和酚。醌可沖淡致癌物質(zhì)并加速排出體外，而酚可阻止癌細(xì)胞代謝。

5、避免肥胖。避免體重過(guò)重或過(guò)輕，成年后要限制體重增幅不超過(guò)5kg，超重或過(guò)度肥胖容易導(dǎo)致患子宮內(nèi)膜癌、腎癌、腸癌的危險(xiǎn)性增高。

6、避免進(jìn)食霉變食物，包括發(fā)霉花生榨制成的花生油。

7、減少燒烤、油炸或者腌制食品的攝入，不吃路邊烤串、麻辣燙等，少吃火鍋。

8、戒煙限酒。