經(jīng)常在家里自己弄飯的朋友應(yīng)該都能有一個(gè)深刻的體會(huì)，那就是我們很多食譜都需要大蔥來(lái)進(jìn)行調(diào)味，可見大蔥在日常食物里面運(yùn)用的是非常的廣泛。但是絕大多數(shù)的人可能并不清楚，某些食物和大蔥之間有著深刻的關(guān)系，一旦在一起進(jìn)行烹飪會(huì)出現(xiàn)一些比較嚴(yán)重的后果，那么蔥和什么食物相克呢？

大蔥不能和什么一起吃：

1. 大蔥和狗肉同食易上火。狗肉性熱，具有溫補(bǔ)脾胃，補(bǔ)腎助陽(yáng)，輕身益氣，祛寒壯陽(yáng)之功效;蔥性辛溫發(fā)散，利竅通陽(yáng)。如將二者配在一起食用，益增火熱，有鼻衄癥狀的人更應(yīng)特別注意。

2. 大蔥和蜂蜜： 同食傷眼睛，可以用綠豆治療。

3. 大蒜和大蔥： 同食會(huì)傷胃

4. 患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食;另外蔥對(duì)汗腺刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食;表虛、多汗者也應(yīng)忌食;過(guò)多食用蔥還會(huì)損傷視力。

大蔥的食療功效

· 解熱，祛痰：蔥具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。

· 抗菌，抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。

· 防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用;蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng);蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

· 促進(jìn)消化和吸收：生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí)，會(huì)促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)會(huì)變?yōu)闊崃浚梢曰謴?fù)疲勞。

· 改善血循環(huán)：大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。

· 強(qiáng)壯體質(zhì)：大蔥可降低壞膽固醇的堆積，因此經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強(qiáng)壯。

· 大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

· 蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣，因此，不要丟棄。

通過(guò)以上幾段文字的一個(gè)詳細(xì)講解，相信大家對(duì)于蔥和什么食物相克這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)了吧！當(dāng)然在此我還要強(qiáng)調(diào)一下，我們平時(shí)在烹飪美味的時(shí)候一定要多學(xué)習(xí)一些科學(xué)的烹飪知識(shí)，盡量多的去了解一些食物與食物之間的相克大全，這樣才能規(guī)避一些食物相克所帶來(lái)的不良后果。