當我們生病的時候，家里的人就會煲一些湯類讓我們療養身體，湯的種類比較多，我們可以根據自己的口味來選擇自己喜歡喝的湯類，無一例外沙參也可以煲湯，但是沙參的禁忌還有一些禁忌，并不是每個人都可以食用，接下來讓我們一起來了解一下沙參的禁忌是什么呢？希望對大家有所幫助。

沙參可以用來煲湯，也可以用來吃，還可以保健，這些好處我們都知道，這種治病加養生的中藥的功效和禁忌大家可能有一些不了解，下面就來了解一下沙參的功效和禁忌，了解下什么人不能用沙參。

沙參 根圓柱形或圓錐形，有的彎曲或扭曲，少數2-3分枝，長8-27cm，直徑1-4.3cm。表面黃白色或淡棕貢色，較粗糙，有不規則扭曲的皺紋，上部有細密橫紋，凹陷處常有殖留棕褐色栓皮。頂端蘆頭(根莖)單個，稀多個，長2-7cm，四周具多數半月形莖痕，呈盤節狀。質硬脆，易折斷，折斷面不平坦，類白色，多裂隙，較松泡。氣微，味微甘、苦。這是沙參的特點。

沙參怎么吃？

沙參玉竹蓮子百合湯：沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個。

制法服法：將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈，同雞蛋連殼一起下鍋，同燉半小時，取出雞蛋除殼，再同燉至藥物軟爛。食雞蛋飲湯，可加糖調味。

功效主治：本湯所取中藥均是潤肺養陰，健脾和胃之品，特別是雞蛋，不但食療價值高，且能補陰除煩，益血安神，可治肺胃陰傷，失音咽痛之癥，所以本膳能滋陰清熱，潤肺止咳。用于治氣虛久咳，肺燥干咳，見咳嗽聲低，痰少不利，體弱少食，口干口渴等。

是藥三分毒的道理大家都知道，這是自古流傳下來的醒世名言。沙參作為一種在日常生活中應用于食膳，切深得百姓喜愛的中藥材，具有非常多的養生功效。那么，沙參禁忌是什么，什么人不適合吃？

沙參分南沙參和北沙參。南沙參為桔梗科植物輪葉沙參、杏葉沙參、闊葉沙參的根;北沙參為傘形科植物珊瑚菜的根。南沙參含有三萜皂苷、淀粉等成分。北沙參含有生物堿、淀粉、揮發油、谷固醇、珊瑚菜等成分。

沙參性味甘，微苦，涼;沙參性味甘，苦，淡，平。沙參具有養陰清肺、祛痰止咳等功效，適用于治療肺熱燥咳、虛勞久咳、咽干喉痛等癥。在功效上，南北沙參略有區別，沙參偏于清肺熱祛痰，適于風熱感冒、肺燥;中藥處方中如果不加說明，沙參即指北沙參。現代醫學研究指出，南沙參祛痰、強心作用較明顯;沙參有加強呼吸、升高血壓作用。

以上介紹了沙參的禁忌，我們可以看出沙參是一種中藥，因此并不適合我們多吃，當然我們也應該注意這方面的問題，不要因為沙參的營養價值比較高就一直的食用，這樣只會讓事情往反的方向發展，達不到我們預期的目標和效果。