多吃堅果好 幼兒如何吃堅果？

多吃堅果好，幼兒如何吃堅果？

為什么嬰幼兒不宜進食整粒的堅果？

3歲以內不宜吃整粒的堅果，包括花生、瓜子、開心果等，這是因為整粒的堅果可能會有嗆到孩子的氣管里，孩子年齡小不容易咳出，導致窒息的風險，嚴重的會危及生命。然而，很多家長沒有重視這一問題，殊不知嬰幼兒進食堅果的意外時有發生：

案例1：春節期間，家家戶戶幾乎都會買花生、瓜子等堅果類，孩子進食堅果容易發生意外。有報道指出，2014年春節期間的3天內，南京市兒童醫院收治30名氣道異物的患兒，多是1~3歲的幼兒，取出的東西都是堅果，有瓜子、花生，還有開心果等。

案例2：進食整粒堅果導致寶寶致命的慘劇。春節期間，西安的一位媽媽帶著兩歲半的孩子參加家庭聚會，被一位親戚喂食了一粒開心果后嗆入了氣管而致命。

嬰幼兒該如何吃堅果？

（1）嬰幼兒不能進食整粒的堅果是否意味著嬰幼兒就不能進食堅果了呢？其實，如果方法得當，同樣可以進食堅果。不能進食整粒的堅果，但嬰幼兒可以進食點堅果粉或壓碎的堅果。

（2）嬰兒的可進食的堅果類

一般滿6個以后的寶寶開始添加輔食，隨著月齡的增加，輔食的種類也應不斷增加，讓孩子嘗試不同的食物，包括堅果類或植物種子。但什么時候可以引入這類食物，并沒有固定答案，6個月以后的寶寶就可以少量嘗試，當然7~8月時嘗試也未嘗不可。可供寶寶進食的堅果類包括核桃粉、葵花籽粉等，及植物種子南瓜子粉、亞麻籽粉、黑芝麻粉等。剛開始貴在嘗試，雖然年齡增加，即吃到不同類型的堅果或植物種子，又能夠適量增加一定的攝入量。

（3）具體做法

A、將堅果打成粉末，放到玻璃罐等容器里，放到冰箱儲存。為了保證堅果粉的質量，最好2個星期用完。

B、將堅果粉調成糊狀或泥狀，直接喂給孩子，同時注意觀察孩子是否過敏，尤其有過敏體質的孩子。如果出現過敏則應停止添加該類堅果，3個月左右甚至更長時間需要回避該類堅果。

C、如果進食幾次后沒有過敏癥狀，則可以繼續進食該類堅果。然后，可以嘗試其他堅果類，以此類推。如果寶寶對幾類堅果類都不過敏，就可以將幾類堅果粉混合到一起，既可以單獨進食，也可以加入其它菜肴中。

3歲以后兒童如何選擇堅果類

3歲以后的孩子一般可以直接進食堅果類，但仍需要小心為好。為了安全，這個時候可以將一些堅果去殼，讓孩子直接吃堅果仁，或將堅果仁打碎成粉狀或小顆粒狀，撒在炒熟菜上或湯類，即美味，又避免便于消化吸收。例如為孩子做道肉末蒸蛋，最后可以在肉末蒸蛋上面撒點南瓜子、黑芝麻、核桃粉、亞麻籽粉等。

溫馨提示：

堅果或植物種子具有較高的營養價值，是我們飲食的一部分，但其含有的蛋白可能會引起過敏，尤其是有過敏體質的兒童。對于嬰幼兒進食堅果類更要小心為好，以免造成意外，得不償失。

部分植物種子如亞麻子、南瓜子、核桃等含有α-亞麻酸，在體內可以少量轉化為EPA或DHA，但由于脂肪酶存在競爭機制，所以效率低，仍需要攝入含有EPA、DHA的海魚類、海藻類等，這些對于補充EPA、DHA更為直接。