三伏天如何保障高溫環(huán)境的營養(yǎng)需要？
三伏天如何保障高溫環(huán)境的營養(yǎng)需要？
三伏天如何保障高溫環(huán)境的營養(yǎng)需要？
1、食用含鈉、鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物
鈉普遍存在于各種食物中，鈉的主要來源是食鹽、醬油、味精、咸菜、豆腐乳等，不用刻意增加就足夠啦，吃鈉太多會增高血壓。缺鉀是引起中暑的原因之一，含鉀豐富的食物有蔬菜、水果和豆類等。綠色蔬菜、堅果、粗糧含有豐富的鎂。奶及奶制品含有豐富的鈣。動物肝臟、瘦肉、動物血是鐵的良好來源，并且吸收利用好。動物性食物含鋅豐富且吸收率高，如牡蠣、瘦肉、動物內(nèi)臟等。
2、保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入
膳食中蛋白質(zhì)提供的能量應(yīng)占總能量的12%左右，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占一半以上。含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的食物包括瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆制品等。
3、及時補充維生素
含維1較多的食物有花生、瘦豬肉、豆類、小麥粉、小米等；含維生素B2和維生素A較多的食物有動物肝臟、蛋類以及奶類等；含維生素C和胡蘿卜素較多的食物為各種新鮮的水果和綠葉蔬菜。
4、及時補充水分
不等口渴才喝水，要定時喝水，少量多次。可選用白開水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。如果出汗較多，可選擇一些含礦物質(zhì)和維生素的飲料，也可以每餐做點菜湯、魚湯或雞湯等。
5、注意飲食衛(wèi)生
在夏季高溫、高濕環(huán)境中，各種致病微生物繁殖加速，食物易腐敗變質(zhì)，在食物的購買、加工和儲存等各環(huán)節(jié)都要注意。不去衛(wèi)生條件差的路邊攤點、大排檔等就餐。
6、精心烹調(diào)，促進食欲
清淡為主，多用蒸煮燉，少用煎炸的方式進行烹調(diào)。使用蔥、姜、蒜、食醋等調(diào)味品，既可促進食欲又可促進消化。多吃蔬菜水果，不同品種、不同顏色搭配。
