炎炎夏日，正是小龍蝦上市的好時候，可它最近卻被國家衛健委點名警告了。國家衛健委日前發布《關于進一步加強夏秋季重點傳染病防控工作的通知》，文中特別提到，對嚴重影響公眾生命安全的“小龍蝦致橫紋肌溶解綜合征”的多發地區，要開展針對性宣傳教育和預警提示。下面和360常識網一起來了解一下吧。

橫紋肌溶解綜合征是怎么回事？

橫紋肌溶解綜合征是指橫紋肌受到損傷，肌細胞被破壞，導致細胞內的內容物（肌紅蛋白、肌酸激酶、乳酸脫氫酶、各種小分子物質等）被釋放到血液中，從而引起的一系列表現。更通俗點說，人體的肌肉細胞可以分為橫紋肌和平滑肌兩種。橫紋肌這個名字是因為這一類肌肉顯微鏡下面看上去有一條一條的橫紋。橫紋肌按部位不同還可以分為骨骼肌、內臟橫紋肌、心肌，一般我們說的橫紋肌溶解，主要就是指的骨骼肌。溶解就是肌肉細胞壞掉融成血水了！

橫紋肌溶解癥的主要表現是腰酸背痛、四肢無力、醬油色尿等，因為血里的壞死物質最后是通過腎臟排出體外的，如果壞死物質太多會堵塞腎臟的出路（腎小管），嚴重的會出現急性腎衰竭，甚至需要做血液透析，就是俗稱的“洗腎”。

特定季節在吃了小龍蝦之后發生的橫紋肌溶解綜合征確實與小龍蝦相關，尤其是吃小龍蝦的蝦黃（卵巢）與橫紋肌溶解綜合征密切相關。當然，橫紋肌溶解綜合征和小龍蝦相關，并不意味著吃小龍蝦一定會患上橫紋肌溶解綜合征，也不意味著患上橫紋肌溶解綜合征，一定是吃了小龍蝦。

造成橫紋肌溶解癥的因素有很多，比如固定姿勢壓迫肌肉、過度運動、高壓電電擊、全身性痙攣、毒蟲咬傷、燒傷或被重物壓傷，以及部分藥物不良反應等。

小龍蝦還能不能愉快吃？

正如上面所說，部分患病病例并不能證明吃小龍蝦一定會患上橫紋肌溶解綜合征，小龍蝦本身是沒有毒性的，正常吃小龍蝦一般不會致病。

吃小龍蝦注意4點

1. 食用小龍蝦應注意從正規渠道購買，不要自行捕撈；不要食用野生小龍蝦。

2. 烹飪前清洗干凈，烹飪過程要燒熟煮透。不要加工死亡、感官異常或味道不新鮮的小龍蝦；不要食用小龍蝦的頭和內臟。消費者在餐館就餐時，要選擇持有食品經營或餐飲服務許可證、正規衛生的餐館并索要發票或收據。

3. 一次食用小龍蝦要適量，增加食物多樣性

4. 如果進食小龍蝦后出現全身或局部肌肉酸痛等癥狀，應及時就醫，并主動告訴醫生相關情況。

小龍蝦的功效與作用

1.壯陽補腎

適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足，適用于男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早泄的男子食用。

2.通乳生乳

蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。

3.化瘀解毒

能夠促進人體氣血運行，對治療血瘀證有一定的幫助。

4.提高免疫力

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

小龍蝦的選購

小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌。

看小龍蝦是清水是渾水，背部紅亮干凈的較好，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，如果是白凈整齊，基本上是干凈水質養出來的。

小龍蝦畢竟是吃腐殖動物尸體的，細菌和毒素只會越來越多地積存在體內，所以盡量要買剛剛長大的龍蝦。老龍蝦或紅得發黑或紅中帶鐵青色，青壯龍蝦則紅得艷而不俗，有一種自然健康的光澤。再剛用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的龍蝦。

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。