俗話說“民以食為天”，每天攝入一定量的食物是人們生存的物質基礎，不過并不是所有的食物都可以毫無顧忌的隨便吃的，注意一些飲食禁忌是日常生活中所必須的。在這里360常識網為您介紹幾種不能連皮一起吃的食物。

一、柿子

柿子還未成熟的時候在其果肉中含有一種叫鞣酸的物質，這種物質在柿子成熟后會集中在柿子皮中，如果連皮帶肉一塊吃的話，有很可能會引發多種疾病。

這是由于在柿子中的鞣酸進入人體后，經過胃酸的消化就會與蛋白質起化合作用生成沉淀物――柿石，經常食用則會引起膽結石等多種疾病，嚴重的影響到人體健康。

二、荸薺

由于荸薺的生活環境都以水為主，因而會聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質，這種食物如果連皮吃的話就會導致荸薺中的各種有害物質進入人體危害身體健康。

除此之外在荸薺中還含有多種不同種類的寄生蟲，如果不將外皮洗干凈就直接食用的話，就會導致各種胃腸病。

三、土豆

土豆燉牛肉、地三鮮等經典名菜，是百姓餐桌上的常客。很多人會把土豆連皮一塊兒煮，以為高溫過后一切問題都迎刃而解了。其實不然。土豆中含有一種叫做“茄堿”的物質，以抵抗病蟲害。而土豆皮中茄堿的含量較高，其在體內積累到一定數量后就會引起中毒。尤其是表皮變綠、發芽的土豆含茄堿量更高，過量食用會引起惡心、嘔吐等一系列胃腸道反應。因此，食用土豆時一定要去皮后烹制。

四、紅薯

紅薯營養豐富，但屬于堿性食物，吃多了會“燒心”，紅薯皮含堿更多，如果常帶皮吃紅薯，會引起胃腸不適。而呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮則可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒。

五、銀杏

銀杏好處雖多，但有小毒，不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物質，過多食用會損害中樞神經系統，引起中毒。吃時不光要剝去內皮，即使是熟銀杏肉也別過量食用。

六、鮮艷水果皮

凡是外皮鮮艷的水果都應該削皮后食用，因為它們的果皮含有豐富的“炎黃酮”。這種化學物質進入人體，經腸道細菌分解成為二羥苯甲酸等，對甲狀腺有很強的抑制功能，到一定程度會引起甲狀腺浮腫。

溫馨提醒：如果食用以上蔬果皮，情況輕只是引發一些不適的癥狀，情況嚴重則會有生命的危險。所以以上蔬果皮應避免食用。

這些蔬果帶皮吃效果好

1、梨皮

《四川中藥志》說梨皮能“清暑熱，止煩渴，生津，收斂，治痢疾及咳嗽有汗。”患了風熱咳嗽的人，吃梨皮可以止咳化痰。不過比起生吃，煮梨皮的功效似乎更好。如果覺得生梨皮硬，可以將它與川貝一起燉著吃，對抗肺燥咳嗽很有效果。

2、蘋果皮

很多人吃蘋果，喜歡去掉蘋果皮，但其實蘋果的大部分營養都在皮與肉之間。削皮削的越狠，營養丟的越多。蘋果中將近一半的維生素C以及將近2/3的膳食纖維都在蘋果皮上，抗氧化和促消化的效果最好，能幫助身體建立起強大的免疫系統。

除此，蘋果皮中還含有多種生物活性物質，像比如酚類物質、黃酮類物質、二十八烷醇等。它們對于抑制高血壓有較好的作用，幫助我們預防入心腦血管、高血壓這類的慢性疾病。

3、西瓜皮

西瓜最外邊那塊白綠色的，中醫上叫做“西瓜翠衣”，不得不說中醫取名都吼吼聽。話說這個西瓜翠衣同西瓜肉一樣，都有清熱解暑、瀉火除煩的功效，對咽喉干燥具有緩解作用。

將堅硬的綠皮削去，啃過的齒痕也削去，然后留下的皮肉切成小段，可以加些鹽、醋、香油、蒜蓉、雞精等，做涼拌菜吃。幫助你清熱解毒去痱子，等等。

4、蘿卜皮

蘿卜皮富含植物化學素和抗氧化物，具有抗癌和增強人體免疫力的功效。平時既可以連皮一起吃，也可將蘿卜皮涼拌，做法是：將蘿卜反復搓洗，去除頭部和根部；將蘿卜皮切成絲；放入碗中，撒上鹽腌制15分鐘左右；然后加入醋和糖拌勻；在鍋中加適量油，加入花椒爆香，再將花椒油倒入蘿卜皮中拌勻即可。

5、柚子皮

能理氣化痰、止咳、平喘。將一個柚子皮切碎，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，再加少量熱黃酒，早晚各一匙內服，可治老年的咳嗽和氣喘；用柚子皮煎湯服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外，將柚子皮放在廚房的碗柜、冰箱里可除異臭味。

6、香蕉皮

香蕉皮中含有蕉皮素，可醫治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、通血脈、增精髓等功效。將香蕉皮搗爛加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可防治皸裂、凍瘡。除此以外，它還可治療高血壓、防治腦溢血癥。把香蕉皮曬干磨成粉還是保護皮膚的美容佳品。另外，用香蕉皮反復擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污跡。然后再打上鞋油，頓時可使足下生輝。

7、冬瓜皮

冬瓜皮有消暑、健脾、利濕之功效，可用于腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。

8、橘子皮

橘皮洗凈蒸糖水飲用，有順氣清肺祛濕，止咳化痰的功能。另外，橘子皮內含有堿性質，用它蘸點鹽，可將陶瓷，搪瓷，鋁鐵類飲具，餐具上的污跡一擦而凈。橘子皮還含有較多的芳香物質，將它放少許在冰箱中，可除異味。家制生物有機化肥里放點橘子皮，可使花肥液料不發臭。

9、黃瓜皮

黃瓜皮能排毒。黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。

10、番茄皮

番茄皮預防癌癥。番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌癥，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助于維護腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營養。