盤點(diǎn)最致病的早餐吃法

1、周邊環(huán)境影響吃早餐的質(zhì)量

由于生活節(jié)奏的加快，很多人特別是上班族，為了節(jié)省更多的時(shí)間，選擇在路邊買早餐，邊走邊吃或在公交車上、地鐵上吃。須知病從口入，早餐在路邊上買，衛(wèi)生也難保證，各種灰塵、汽車尾氣以及塑料袋中有害成分，都會(huì)對你的健康帶來一定的威脅。建議：早起幾分鐘，自己做早餐，天天享受自己做的早餐，不僅增加食欲，還會(huì)使你在這一整天的心情都處于愉悅的狀態(tài)。

2、不宜太早吃早餐

很多人習(xí)慣于早上五六點(diǎn)鐘就起床吃早餐，認(rèn)為這樣可及時(shí)補(bǔ)充人體經(jīng)過一晚上的消耗所需要的營養(yǎng)，但是須知人在夜間睡眠時(shí)，身體大部分的器官都得到休息，如果過早的吃早餐，就會(huì)影響胃腸道的休息，從而有可能誤傷腸胃，不利于健康。建議：早餐最好在6：30-8：30之間，養(yǎng)成健康、規(guī)律的作息習(xí)慣，才是吃早餐的根本。

3、早餐不宜過于單一

有些人認(rèn)為牛奶和雞蛋是早餐中高營養(yǎng)的食物。于是乎，早餐天天就只吃雞蛋和牛奶，不去吃其他的食物。其實(shí)早餐食物的單一會(huì)有很多的弊端，并且這兩樣食物也不足以滿足機(jī)體對營養(yǎng)素的需求量，所以早餐不在于吃的有多好，而在于吃的營養(yǎng)要均衡。建議：高質(zhì)量的早餐要講究營養(yǎng)的搭配與均衡，在吃富含蛋白質(zhì)食物的同時(shí)，也要適量的吃一些果蔬類，這樣可以滿足機(jī)體對各種維生素以及礦物的需求。

怎樣才算好的早餐

根據(jù)膳食指南的要求，早餐所提供的熱量應(yīng)該占一一天總能量的30%左右，蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等應(yīng)該達(dá)到推薦的每日膳食營養(yǎng)素供給量的25%。這項(xiàng)指導(dǎo)可謂科學(xué)精確，但操作起來卻不太容易。專家推薦了一個(gè)簡單的方法：根據(jù)營養(yǎng)均衡的要求，把食物分為四類，即谷類、肉（蛋）類、奶（豆）類，以及蔬菜水果類。如果早餐中上述四類都有，則為早餐營養(yǎng)充足；如果食用了其中的三類，則早餐質(zhì)量較好；如果只選擇了其中的兩類，則為及格；若只有一種，則早餐質(zhì)量就較差了。簡單而言，牛奶+谷類（面包、饅頭等）=及格的早餐，搭配一份水果或蔬菜=更合理的早餐，再搭配一個(gè)雞蛋=中學(xué)生最理想的早餐。

谷類食品中，全麥面包、菜包子、饅頭都是不錯(cuò)的選擇，而一些含糖多的糕點(diǎn)，以及油炸、肥膩、含脂肪高的食品，如油條、油餅、燒餅、炒粉、炒面等，則不宜經(jīng)常食用。另外早餐也不宜經(jīng)常喝粥，因?yàn)楹戎嗳菀罪柛?，就不大可能再去喝牛奶或豆?jié){了。確實(shí)喜歡喝粥的人可以選擇麥片粥。麥片較其他谷類食品的纖維多，比傳統(tǒng)的米粥更適合現(xiàn)代人，特別是牛奶煮麥片是較好的早餐食品。如有條件，可適當(dāng)吃些粗雜糧，如煮玉米、玉米片或玉米羹、紅薯、小米粥等。

另外，每天一個(gè)雞蛋對生長發(fā)育期的中學(xué)生來說很有必要，但對老年人來說存在膽固醇攝入過多的問題，每周2～3個(gè)就可以了。