吃姜去皮好嗎？吃生姜需要去皮嗎
2012-11-09 19:49:06 來源：360常識(shí)網(wǎng)
作者：健康飲食
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導(dǎo)語：生姜本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據(jù)具體情況來定的。其實(shí)非常簡單。你只要記住一點(diǎn)就可以了：植物的皮和肉是一對陰陽。姜肉性熱，所以姜皮性涼。
生姜本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據(jù)具體情況來定的。其實(shí)非常簡單。你只要記住一點(diǎn)就可以了：植物的皮和肉是一對陰陽。姜肉性熱，所以姜皮性涼。姜肉發(fā)汗，所以姜皮止汗。一旦理解了這個(gè)原理，你自然就知道什么時(shí)候去皮吃，什么時(shí)候應(yīng)該帶皮吃了。
吃姜去皮好嗎？吃生姜需要去皮嗎
自古以來就有“生姜治百脖之說。多吃姜不僅可以避免中暑、緩解疲勞，還有殺菌、助消化的作用。
此外，姜還有發(fā)汗和止吐的作用，平時(shí)吃點(diǎn)，可以起到預(yù)防作用，中暑時(shí)吃則能及時(shí)緩解癥狀。有些人夏季容易拉肚子，是因?yàn)槿梭w內(nèi)的陽氣外泄，腹中相對偏寒，姜是溫性食物，可以祛除體內(nèi)的寒氣。
吃生姜需要去皮嗎
其實(shí)，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據(jù)具體情況來定的。其實(shí)非常簡單。你只要記住一點(diǎn)就可以了：植物的皮和肉是一對陰陽。姜肉性熱，所以姜皮性涼。姜肉發(fā)汗，所以姜皮止汗。一旦理解了這個(gè)原理，你自然就知道什么時(shí)候去皮吃，什么時(shí)候應(yīng)該帶皮吃了。
1、受了風(fēng)寒，喝姜湯發(fā)汗，自然是去皮為好。平時(shí)喝生姜紅棗茶驅(qū)寒，則不去皮。
2、一般做菜用姜，那肯定是帶皮吃了，以免偏性。
3、吃大閘蟹用的姜汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。飯后再喝上一碗熱熱的姜糖水，暖暖胃，那就更妙了。
