食物中毒常見(jiàn)的原因有哪些？
2016-01-19 11:10:12 來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)
熱度： ℃
導(dǎo)語(yǔ)：食品中含有天然有毒物質(zhì)，在食品加工過(guò)程中沒(méi)有完全去除，如沒(méi)有燒熟燜透的扁豆等，都可能引起食物中毒，那究竟有哪些原因引起食物中毒呢？
食物中毒常見(jiàn)的原因有哪些？
食物中毒的主要原因：
1、生熟交叉污染。
2、食品貯存不當(dāng)，導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。
3、經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間貯存的食品食用前未徹底加熱。
4、食用有毒有害食品，如毒蕈（毒蘑菇）、發(fā)芽馬鈴薯（土豆）、河豚等。
5、從業(yè)人員帶菌污染食品。
6、進(jìn)食未經(jīng)加熱處理的生食品。
7、作為食品原料的食用農(nóng)產(chǎn)品在種植、養(yǎng)殖過(guò)程或生長(zhǎng)環(huán)境中，受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染，如瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
8、食品在加工過(guò)程中受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的污染，如誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽使用。
9、食品中含有天然有毒物質(zhì)，在食品加工過(guò)程中沒(méi)有完全去除，如沒(méi)有燒熟燜透的扁豆。
