對(duì)于一些老年人來說，他們?cè)?a href="http://www.la-vie-en-rose.cn/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中是應(yīng)該要多吃一些有助于消化的食物，這樣才能夠幫助他們腸道對(duì)食物進(jìn)行消化。而薺菜這種蔬菜是含有比較多的纖維素的，它可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和消化，所以老年人在生活中可以適當(dāng)?shù)某砸恍┧j菜，特別是你們食用比較油膩的食物過后，你們是用薺菜是很好的。

薺菜這種蔬菜是我們生活中比較常見的蔬菜，我們一般可以通過清炒薺菜的做法來制作它，對(duì)于這種蔬菜它含有很多的維生素C和纖維素，消化不好的朋友在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┧j菜是相當(dāng)不錯(cuò)的。

薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝。體寒者一次多食，會(huì)有壞肚子的跡象。薺菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。

薺菜富含維生素A和維生素C，還含有鉀和葉酸，烹制后隨著水分減少，維生素A和維生素C的比重還會(huì)增加。每100克生薺菜中水分占比90.5%，所含蛋白質(zhì)有1.6克，脂肪有0.2克，碳水化合物7.1克，熱量有129.8千焦;每100克烹制后的薺菜水分占比92%，所含蛋白質(zhì)有1.4克，脂肪有0.2克，碳水化合物6.1克，熱量約有113千焦。

中醫(yī)實(shí)踐證明，其對(duì)痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫疼等有一定療效。用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過多、目赤腫疼等。

薺菜的藥用價(jià)值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。薺菜種子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。薺菜耐寒，冬季保護(hù)栽培較容易，對(duì)于供應(yīng)冬季綠葉蔬菜有一定作用。

薺菜這種蔬菜是可以幫助消化的，對(duì)于消化不好的朋友或者便秘患者，你們?cè)谏钪惺强梢赃m當(dāng)?shù)某砸恍┧j菜來幫助消化的。薺菜是我們經(jīng)常食用的一種蔬菜，你們?cè)谏钪惺强梢愿鶕?jù)自己的做法去制作它的，這樣可以增強(qiáng)你們的胃口。