環(huán)境刺激物如抗生素的過(guò)度使用、高脂飲食、剖腹產(chǎn)、普通病原體移動(dòng)、甚至是嬰幼兒奶粉喂養(yǎng)等營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題已經(jīng)對(duì)和我們長(zhǎng)期共同進(jìn)化的微生物菌落產(chǎn)生了負(fù)面的作用。教授所研究的結(jié)果讓其更相信這些因素讓人們對(duì)于食物過(guò)敏來(lái)講越來(lái)越顯得脆弱。

有能夠保護(hù)和防御食物過(guò)敏的腸道細(xì)菌嗎？

有能夠保護(hù)和防御食物過(guò)敏的腸道細(xì)菌嗎？

一項(xiàng)新的小鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：腸道細(xì)菌里的一種普通種類的細(xì)菌——梭狀芽孢桿菌（Clostridia），能保護(hù)防御食物過(guò)敏。通過(guò)誘導(dǎo)免疫反應(yīng)從而阻止食物過(guò)敏原進(jìn)入血液，梭狀芽孢桿菌就是以這種方式盡量減少與過(guò)敏原的接觸和阻止敏化作用。這個(gè)發(fā)現(xiàn)拋出了這樣一個(gè)方案，就是對(duì)于目前不能進(jìn)行治療的健康問(wèn)題推行益生菌療法。

盡管食物過(guò)敏（有時(shí)候是源于某些特定食而產(chǎn)生致命性的免疫反應(yīng)）的原因尚不明確，但是研究指出，現(xiàn)代的衛(wèi)生和日膳食行為可能通過(guò)干擾人體的天然細(xì)菌組成來(lái)引發(fā)食物過(guò)敏。近年來(lái)，食物過(guò)敏率在美國(guó)兒童中顯著增加，1997-2011年間增加了50%！當(dāng)然也有研究證明其和抗生素和抗菌劑使用正相關(guān)。

芝加哥大學(xué)教授認(rèn)為，環(huán)境刺激物如抗生素的過(guò)度使用、高脂飲食、剖腹產(chǎn)、普通病原體移動(dòng)、甚至是嬰幼兒奶粉喂養(yǎng)等營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題已經(jīng)對(duì)和我們長(zhǎng)期共同進(jìn)化的微生物菌落產(chǎn)生了負(fù)面的作用。教授所研究的結(jié)果讓其更相信這些因素讓人們對(duì)于食物過(guò)敏來(lái)講越來(lái)越顯得脆弱。

為了驗(yàn)證腸道微生物細(xì)菌是如何影響食物過(guò)敏的，教授和她的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了小鼠食物過(guò)敏的調(diào)查。她們用了兩組實(shí)驗(yàn)鼠，無(wú)菌鼠（出生和生長(zhǎng)環(huán)境都在無(wú)菌條件下）和剛出生時(shí)用抗生素處理的普通小鼠（腸道細(xì)菌顯著減少），實(shí)驗(yàn)條件是讓小鼠門去和花生過(guò)敏原接觸.結(jié)果時(shí)兩組小鼠都有很強(qiáng)的免疫反應(yīng)，且相對(duì)于有正常微生物細(xì)菌的小鼠產(chǎn)生了顯著高水平的抗體。

然而通過(guò)重新引入混合的梭狀芽孢桿菌，這種敏化作用可以被逆轉(zhuǎn)。但是重新引入另一主要類別的腸道細(xì)菌Bacteroides就沒(méi)能改善這種敏化作用。這就顯示出梭狀芽孢桿菌對(duì)于食物過(guò)敏有獨(dú)特的保護(hù)性作用。

為了確定其保護(hù)性機(jī)理，教授和她的團(tuán)隊(duì)研究了腸道內(nèi)對(duì)于細(xì)菌的細(xì)胞和分子免疫反應(yīng)。遺傳分析顯示梭狀芽孢桿菌引發(fā)先天的免疫細(xì)胞來(lái)產(chǎn)生高水平的interleukin-22，IL-22，一個(gè)已知能夠降低permeabilityoftheintestinallining的信號(hào)分子。

抗生素處理過(guò)的小鼠被人為引入IL-22或者梭狀芽孢桿菌后，當(dāng)接觸了花生過(guò)敏原后，和對(duì)照組相比兩實(shí)驗(yàn)鼠血液中的過(guò)敏原都減少了。然而在引入混有被中和了的IL-22的抗體后，血液中過(guò)敏原顯著增加了。以上顯示梭狀芽孢桿菌產(chǎn)生的IL-22可組織過(guò)敏原進(jìn)入血液。

食物過(guò)敏的敏化簡(jiǎn)單來(lái)講，就是食物過(guò)敏原先進(jìn)入血液，然后再進(jìn)入免疫系統(tǒng)。而這過(guò)程中可能涉及很多細(xì)菌進(jìn)行調(diào)控。但是上述實(shí)驗(yàn)可能僅適用于一整個(gè)人群，對(duì)于個(gè)人的因果關(guān)系需要進(jìn)一步實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證。

當(dāng)然復(fù)雜和大量的不確定因素，例如遺傳因素可極大地影響個(gè)人是否有食物過(guò)敏以及如果顯現(xiàn)，但一種細(xì)菌誘導(dǎo)的細(xì)菌防御性反應(yīng)的確認(rèn)代表了一個(gè)防止食物敏化的新范例。

梭狀芽孢桿菌在人體中很普通，教授和她的團(tuán)隊(duì)正努力研發(fā)和測(cè)試出新的成果來(lái)運(yùn)用到益生菌療法中。