很多新婚夫婦都會有一個煩惱，就是懷孕初期應該如何飲食，因為是第一次，所以十分的在意，不知道什么該吃什么不該吃。今天小編就來給各位孕媽媽們介紹一下懷孕初期應該如何飲食和孕期食譜等有關方面的知識吧！

懷孕初期飲食

一、橙黃色果蔬

橙黃色的水果和蔬菜中含有十分豐富的維生素A原，它可以在我們的體內轉化成維生素A，而維生素A可以有效的預防宮內發育遲緩和低體重兒的現象。

而且吃橙黃色果蔬來補維A更安全。雖然肝臟含維生素A很豐富，但是這樣直接補充維A容易中毒，而且上面容易殘留毒素，所以就算是要吃肝臟，每周也只能吃一到兩次，一次吃薄薄的一兩片。而橙黃色果蔬則不同。其富含的維生素A原會根據生理需求來轉化，準媽媽對維A需要多，它就轉化得多，需要少，它就轉化得少。

常見的橙黃色果蔬有：胡蘿卜、彩椒、芒果、南瓜、木瓜等。

二、瘦肉、動物血等肉類

懷孕的時候鐵是非常重要的物質之一，瘦肉、動物血等肉類食物是補鐵的最佳食物，這些食物不但鐵的含量十分的豐富，最重要的是容易被人體所吸收。孕婦每天食用50克瘦肉，每周食用一次動物血可以有效的預防準媽媽由缺鐵引起的早產或低出生體重兒現象。

豬瘦肉、牛肉、動物血應該吃點，而且瘦肉顏色越紅，鐵含量約豐富，所以不妨選擇里脊肉、牛肉等肉類補鐵效果更好。

三、魚肉

要聰明，巧吃魚。魚肉中含有的DHA是構成胎寶寶大腦細胞的重要原料，所以在孕期，尤其是孕20周后要注意攝取，最理想的狀態是能每天攝取70-100克魚肉，既能保證營養，又不怕過度攝取引起孕期超重。

吃魚最好就是蒸著吃或者燉著吃，不要用煎、炸的方式處理，因為營養流失多，還容易攝取過量的油脂。吃生魚片更要不得，衛生難以把關，還是要把魚肉徹底煮熟好。

適合懷孕婦女食用的魚有很多，例如鯡魚、三文魚、金槍魚、沙丁魚以及鯖魚等等，值得注意的是在吃海魚的時候一定要注意避開被污染的魚，以防影響胎兒健康。

四、貝類海產品

貝殼類海產品含鋅尤其豐富，鋅從備孕期到孕期都扮演著重要的角色，它會以鋅酶的形式參與胎兒細胞的分裂和生長，如果準媽媽缺鋅，會影響胎寶寶的生長。

較為適合準媽的貝殼類食物有生蠔、牡蠣、扇貝等，準媽每周可以吃兩三次，每次吃一兩個即可。尤其要注意煮熟透了再吃，不要生吃。如果對殼類過敏的媽咪，則不要吃。

雖然現在街頭上流行的烤生蠔香味撲鼻，也比較便宜，但是準媽媽不要吃那類生蠔，最好是自己到菜市場挑新鮮的，回家蒸煮來吃。

五、海帶、紫菜等海產品

碘元素也是孕期不可缺少的營養素。碘以甲狀腺激素的形式參與神經細胞的發育。當然，碘也可以從家常食材中攝取。除了日常的碘鹽外，每周還要吃一次海帶、紫菜等海產品，對于補碘有重要意義。

六、牛奶等奶類

奶制品是食物中最好的鈣的來源。對準媽媽來說特別重要的是鈣，它能夠幫助寶寶建造強壯的骨骼和牙齒，攝取足夠的鈣質還可以預防孕期高血壓的發生。由于中國的飲食習慣會造成某些維生素遭到破壞，不能保證準媽們能夠吸收、攝入足夠的營養元素，專門的孕婦配方奶粉可提供更多的營養物質。

專門的孕婦奶粉中除了含豐富的鈣、鋅、鐵等微量元素之外，還可以補充大量的葉酸、DHA、益生菌，其中活性益生菌可以提高胎兒免疫力，緩解孕婦便秘。

七、米、面等谷物類

谷類食物包括米、面、雜糧，它們主要提供碳水化合物。孕期在食譜中注意粗細糧搭配的食用，可以提高蛋白質的營養價值，營養更全面。

玉米

療愈功能：增強胎盤功能

有些準媽媽會遭遇長肉不長胎的狀況，不管吃多少，胎兒還是小。這可能是胎盤功能不夠強的緣故。而玉米中含有大量的鎂離子和維生素B，鎂離子在人的身體內具有輕度擴張血管的作用，能夠增加胎盤的血流量。胎盤具有轉運和運輸的功能，是鏈接準媽媽和胎兒的橋梁，胎盤功能增強了，胎兒才能從準媽媽那里汲取到更多的營養。孕期多吃些玉米，有利于胎兒的發育。

怎么吃

食用玉米用蒸、煮、烤等烹飪方法都是不錯的選擇。如果不是吃玉米的季節，在超市選購一袋玉米渣煮粥也可以。

黃豆

療愈功能：預防口瘡

當準媽媽不小心咬破或者刷牙時扎破自己的口腔粘膜，加上身體缺乏維生素B2，傷口常常無法自愈，很容易出現口瘡。黃豆中含有豐富的維生素B2，又名核黃素，是人體內許多酶系統重要輔基的組成成分，對維持人體內正常的物質代謝和能量代謝有重要的作用，還能幫助消除口腔內、唇、舌的炎癥，促進細胞的再生，對于預防口瘡非常有效。

怎么吃

黃豆的吃法很多，入菜、煮著吃、炒著吃、磨成豆漿都可以，但需要注意的是，生黃豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑，會刺激腸胃，食用后可能出現漲肚、拉肚子、嘔吐、發燒等不同程度的食物中毒癥狀。所以，一定要吃熟透的黃豆。

孕期食譜

豬腳姜醋

材料

豬腳5斤;雞蛋適量;黑醋7斤;黑糖(黑片糖)5斤;姜5斤

做法

1.先將姜去皮拍松，風干一晚，然后下鍋炒，加少量鹽，炒到干水。

2.刮好后的姜要先晾干。

3.將冷黑醋、姜、糖放入瓦煲內，第一次煲3個小時左右。以后，就每天煲滾即可。

4.豬腳切塊，放入滾水中滾熟，再放在自來水下沖洗10分鐘。趁醋冷時將豬腳放入醋內(防止豬腳出油)，如果是產婦食的可提前一周放入。

5.雞蛋如果是產婦食的，則可提前一周到10天放入，將蛋洗凈后，去殼，放入。

功效

豬腳姜醋是女人在做月子的時候必吃之物，有健脾胃，補氣血，通乳汁，散淤血的功效。就算不是產婦，女人多吃豬腳姜也是大有益處的，姜能驅風，豬腳能美容，姜醋有補鈣的功效。

油燒菜花

原料

菜花400克，蠔油30克，蔥花5克。

調料

花生油25克，鹽2克，香油2克，醬油15克，干淀粉70克，白糖5克，料酒10克。

做法

1.將蠔油、醬油、料酒、鹽、白糖、干淀粉放入碗內，調成芡汁備用。

2.菜花洗凈，掰成小朵，隨涼水下鍋，加入鹽，煮熟后撈出，瀝干水分，薄薄地滾上一層干淀粉。

3.鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱后，下菜花炸至呈金黃色，撈出控油。

4.鍋內留些底油，將蔥花略煸后，放入炸好的菜花，倒入芡汁，翻炒均勻，淋入香油，盛入盤內即成。

功效

菜花中的維生素C和胡蘿卜素的含量豐富，具有開胃消食、化滯消積的功效，特別是綠菜花中維生素C的含量比普通菜花更豐富，對緩解早孕反應也有很好的功效。

總結：通過上述的文章對懷孕初期飲食和孕期食譜等有關方面的知識的詳盡介紹，各位孕媽媽，這下你們應該知道怎樣飲食才不會影響寶寶的健康了吧。因為有了寶寶，所以你們的飲食一定要小心謹慎，這樣寶寶才會健康。