甘蔗汁多清甜，是暢銷量最多的水果之一。許多準媽媽也是非常喜愛的。那么，孕婦能吃甘蔗嗎？今天小編來為大家講解一下。

孕婦能吃甘蔗嗎

醫學研究表明，孕婦是可以吃甘蔗的，但是不適宜多吃。因為甘蔗含有豐富的糖分。吃的越多糖分越高，在特殊時期的準媽媽要多加注意，謹防得妊娠糖尿病。如果當血糖超過正常限度，會促進皮膚上的葡萄球菌生長繁殖，容易引發皮膚起小癤子或癤腫.如果病菌侵入皮膚深部，則可能引起菌血癥而威脅胎兒生存的內環境.

過多的攝入糖分還可以使身體內的酸性代謝產物產生過多，使血液變成酸性，也容易導致胎兒發生畸形.即使分娩后嬰兒正常，但有可能在成年后引發糖尿病.所以，孕婦對于甘蔗這樣含糖高的食物不要食之過多.

小心霉甘蔗中毒要人命

甘蔗的功效與作用有很多，然而甘蔗霉變的確會產生有毒物質，發紅甘蔗不能食用，霉甘蔗會導致中毒，重則發生生命危險。我們一定要謹慎購買和食用。

近日，“吃甘蔗中毒”成為微博熱點。有微博稱一對夫婦食用霉變甘蔗中毒成為植物人。中國農業大學食品學院營養與食品安全系主任何計國副教授表示。

甘蔗霉變的確會產生有毒物質，嚴重時會致死亡，發紅甘蔗不能食用，但植物人癥狀沒有聽說過，應該是罕見案例。

微博熱議吃甘蔗中毒

近期，一條以“吃甘蔗也會中毒？！”為標題的微博被廣泛轉發，一家兩人因吃甘蔗中毒都變成植物人了。久放后甘蔗易霉變，霉變甘蔗毒性大。

切開后，斷面上有紅色絲狀物，食用后會中毒。吃了2—8小時后，出現嘔吐、頭暈、等癥狀，嚴重的會導致昏迷和死亡。甘蔗中毒目前無特效治療方法。

天涯論壇從3月份來便有關于“甘蔗中毒”的帖子出現，其中提及“一家兩人食用甘蔗成植物人”。也有網友表示，“甘蔗有毒”系謠言。微博上從3月開始也出現了相關微博，7月初又出現轉發高峰。

何計國副教授表示，甘蔗發紅實際上是霉變的一種表現，而霉變的甘蔗會產生一種叫‘節菱孢菌’的霉菌，這種菌會分泌3-硝基丙酸，這是種有毒物質。

他還表示，這種神經毒引發的最典型癥狀就是手呈強直狀態，像雞爪一樣。關于該毒素是否會引發植物人癥狀植物人的癥狀沒有聽說過，但是食用霉變甘蔗嚴重時會致人死亡。

另據相關資料顯示，節菱孢霉菌是由于甘蔗霉變而產生的，節菱孢霉菌進一步產生的“3-硝基丙酸”是一種耐熱性水溶性有毒物質。

其主要影響中樞神經和消化系統，會造成神經損害，急性期的癥狀如嘔吐、眩暈、陣發性抽搐、眼球偏側凝視、昏迷，甚至死亡，后遺癥主要為錐體外系的損害，主要癥狀有屈曲、扭轉、痙攣，肢體強直，靜止時張力減低等。

何計國副教授稱，甘蔗越冬后較易變質，發霉的甘蔗內部呈粉紅色，如果發現甘蔗出現這樣的變化，是不能食用的。

辨別好甘蔗

品質好的甘蔗肉質清白汁亮、味甘甜，吃在嘴里無異常感覺。如果甘蔗外觀無光澤、質地松軟、兩端長毛，有酸霉氣味或酒糟味則不能購買。切開后剖面若有泛紅黃色、棕褐色或青黑色斑點斑塊，則表明已變質，必須扔掉。

霉變甘蔗外觀光澤差，手按硬度差沒彈性，尖端和斷面有白色絮狀或絨毛霉菌菌絲體，而且氣味難聞，有酸餿霉味或酒糟味。

食用霉變甘蔗后可對人體的神經系統、消化系統、呼吸系統產生危害。食用后在2-8小時可產生頭暈、視力模糊、腹痛、腹瀉、眩暈、嘔吐等癥狀，嚴重的因中樞神經系統損傷昏迷，出現呼吸衰竭而死亡。

這些甘蔗至少儲存了一個冬季。儲存條件好的，甘蔗還保存了原來的水分和口味。甘蔗有滋補清熱作用，含有豐富營養成分。

但由于甘蔗味干較易受到毒害，儲存條件不好加上甘蔗本身糖分較大，極易發霉變質。發霉變質的甘蔗一定不要食用。

制糖用的甘蔗稱“糖蔗”，鮮食用的甘蔗稱“果蔗”，也有制糖和鮮食皆可的兼用甘蔗。果蔗的品種很多，以皮色可分為青皮蔗、紅皮蔗、紫皮蔗3種。

紅皮蔗皮為紫紅色、紅褐色，有光澤;紫皮蔗表皮紫色或紫黑色，有光澤;青皮蔗表皮青黃色或青綠色，同樣平滑有光。選購果蔗應注意以下幾點：

(1)、選擇皮色新鮮，蔗莖挺直，莖圍粗壯，上下均勻，節平整齊，無裂紋、無蟲蛀、無干縮者為好。甘蔗蛀蟲一般藏在節結處，選購時應留心觀察。

(2)、節距長，蔗質松，便于啃食;節距短、蔗體粗、甜味足者，均可選購。

(3)、宜選皮薄、易削、肉嫩、汁多、清甜，且無雜味者。

(4)、宜選纖維細短，咬食松脆，余渣成團，碎渣少者。

霉變甘蔗中毒怎么辦

(1)有毒成分及中毒機理：霉變甘蔗質軟，瓤部比正常甘蔗色深，呈淺棕色，聞之有輕度霉味。從霉變甘蔗中可分離出真菌，稱為甘蔗節菱孢霉。其毒素為3—硝基丙酸，是一種神經毒，主要損害中樞神經系統。

(2)中毒癥狀：潛伏期短，最短僅十幾分鐘，中毒癥狀最初為一時性消化道功能紊亂，惡心、嘔吐、腹疼、腹瀉、黑便，隨后出現神經系統癥狀。

如頭昏、頭疼、眼黑和復視。重者可出現陣發性抽搐。抽搐時四肢強直，屈曲內旋，手呈雞爪狀，眼球向上偏向凝視，瞳孔散大，繼而進入昏迷。患者可死于呼吸衰竭，幸存者則留下嚴重的神經系統后遺癥，導致終生殘廢。

(3)治療及預防措施：目前尚無特殊治療，在發生中毒后盡快洗胃、灌腸以排除毒物，并對癥治療。預防措施包括：

①甘蔗必須成熟后收割，因不成熟的甘蔗容易霉變;

②甘蔗應隨割隨賣，不要存放;

③甘蔗在貯存過程中應防止霉變，存放時間不要過長，并定期對甘蔗進行感官檢查，已霉變的甘蔗禁止出售;

④加強預防甘蔗霉變中毒的教育工作，教育群眾不買不吃霉變甘蔗。