補(bǔ)鈣的重要性

對于嬰幼兒來說，保證充足的鈣質(zhì)攝入，對孩子的生長發(fā)育是極為重要的。鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，據(jù)研究證實(shí)，人體中鈣的99%集中于骨骼和牙齒中，其余的1%以游離狀態(tài)存在于軟骨組織細(xì)胞外液及血液中。骨骼鈣與血液中鈣維持著動(dòng)態(tài)平衡，即骨中鈣不斷釋出，進(jìn)入血液中，而血液中的鈣又不斷地沉積于成骨細(xì)胞中。這就是骨的更新過程。這種更新過程是隨著年齡的增加而減慢。幼兒的骨骼更新是每一至二年一次，而成人更新一次則需十至十二年。由此可見，鈣對小兒的體格發(fā)育是很重要的，嬰幼兒時(shí)期缺鈣或因長期慢性腹瀉而影響鈣的吸收，將直接影響骨骼的正常發(fā)育，導(dǎo)致佝僂病的發(fā)生。多次營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，鈣是目前我國居民容易缺乏的營養(yǎng)素之一，大多數(shù)人每天的鈣攝入量均達(dá)不到推薦攝入量。嬰幼兒正處于人體生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，這期間鈣缺乏，更是影響重大，做父母的應(yīng)懂得這一道理，在寶寶出生后，就要開始補(bǔ)鈣等。

不同階段的孩子，補(bǔ)充的方法應(yīng)有所區(qū)別

1至6個(gè)月的嬰兒，鈣的適宜攝入量為300mg/天。寶寶剛出生時(shí)，胃容量只有25—50ml，出生后第10天時(shí)可增加到約100ml，到6個(gè)月時(shí)約200ml。這個(gè)階段的寶寶，一方面胃腸道很脆弱，另一方面，胃容量很小。因此，這個(gè)階段補(bǔ)鈣最好以母乳為主，母乳中的鈣含量雖然比牛乳低，但鈣磷比例恰當(dāng)，為2：1，有利于鈣的吸收。母乳中含鈣量約為350mg/L，如果孩子一天吃奶800ml，那么母乳能提供300mg左右的鈣，通常出生前6個(gè)月的全母乳喂養(yǎng)嬰兒不會(huì)有明顯的缺鈣。但對于母乳數(shù)量不足的媽媽來說，就要在母乳不足時(shí)，給孩子選擇質(zhì)量可靠的配方奶粉和鈣質(zhì)補(bǔ)充劑了，否則會(huì)影響到孩子的生長發(fā)育。

6-12個(gè)月的孩子消化功能相對于新生兒要強(qiáng)一些，在12個(gè)月時(shí)胃容量可以達(dá)到300—500ml，這個(gè)階段的寶寶普遍都已添加了輔食，并且斷奶。在這個(gè)階段，許多孩子的主要食物是配方奶粉，外加一些輔食。該階段的孩子鈣需要量為400mg/天，這個(gè)階段補(bǔ)鈣的主要方式是選擇高品質(zhì)、高安全性的奶粉，另一方面可選擇一些優(yōu)質(zhì)的鈣補(bǔ)充劑。

1周歲以后到滿3周歲之前為幼兒期。幼兒期生長發(fā)育雖不及嬰兒迅速，但也非常旺盛，雖然幼兒期的孩子胃容量有所增加，消化功能有所加強(qiáng)，但是牙齒的數(shù)目有限，胃腸道消化酶的分泌及為腸道蠕動(dòng)能力相比成人還相差甚遠(yuǎn)。幼兒期鈣的適宜攝入量為600mg/天，由于膳食中鈣的吸收率僅有35%，因此奶及其制品是膳食鈣的良好來源。

3周歲以后，到6-7歲入小學(xué)前成為學(xué)齡前期。與嬰幼兒期相比，此階段生長發(fā)育速度減緩，大腦及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育持續(xù)并逐漸成熟。為了滿足學(xué)齡前兒童的骨骼生長，每日平均骨骼鈣儲(chǔ)留量為100—150mg，鈣需要量3歲為350mg/日，4-6歲為450mg/日。在這個(gè)階段，孩子已經(jīng)能夠正常進(jìn)食，應(yīng)多選擇鈣含量豐富的奶及奶制品，吸收率高，是兒童理想的鈣質(zhì)來源。豆類及其制品尤其是大豆、黑豆含量也較為豐富。

如何通過飲食來補(bǔ)鈣

從孩子6個(gè)月開始，隨著輔食的逐漸添加，孩子開始接觸各種食物，那么其中有很多食物都是不錯(cuò)的補(bǔ)鈣食品，不妨根據(jù)孩子的具體情況來加以選擇。

(1)高鈣飲食，這是預(yù)防缺鈣的根本措施，也是一種既經(jīng)濟(jì)又安全的補(bǔ)鈣方法。通常食物中的鈣吸收率只有30%。牛奶和豆制品是鈣質(zhì)的良好來源。含高鈣的食物還有蝦米皮、海帶、紫菜、牡蠣、海藻、芝麻醬等，動(dòng)物骨頭湯含鈣也很豐富，但蝦皮和骨頭由于質(zhì)地堅(jiān)硬，直接食用效果通常并不理想，所以最好能在食用前將其破碎，并在烹調(diào)過程中加些醋，可促進(jìn)鈣的溶出，利于鈣的吸收。

(2)適量蛋白質(zhì)，最好選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如蛋類、瘦肉、魚、蝦、雞、豆制品等食物。但過量的蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝中會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，增加尿鈣的排出量，導(dǎo)致體內(nèi)鈣的丟失增加。

(3)多食含維生素C豐富的食物，如新鮮的蔬菜和水果，能促進(jìn)鈣的吸收，對骨質(zhì)基質(zhì)形成有利。但需提醒注意的是：一些蔬菜(如菠菜、空心菜、茭白、冬筍等)含草酸較多，能與鈣結(jié)合形成不溶解的草酸鈣，影響和阻止機(jī)體對鈣的吸收。因此，中老年人在食用這些蔬菜前，先用水煮一下，以去除蔬菜中的草酸。

(4)低磷飲食，當(dāng)血磷增高時(shí)，血鈣即減低，同時(shí)鈣從腸道吸收作用也差。故而要少食高磷食物，如可樂等。

(5)低鹽、低糖飲食，養(yǎng)成良好的生活方式，以消除鈣吸收過程中的障礙因素。不應(yīng)在服用補(bǔ)鈣劑的同時(shí)飲用汽水、碳酸飲料等，否則會(huì)影響對鈣的吸收和利用。

適量運(yùn)動(dòng)

對成年人來說，運(yùn)動(dòng)減少易使骨骼的鈣質(zhì)被移出，而導(dǎo)致骨量的丟失，引起骨質(zhì)疏松。而對于嬰兒補(bǔ)鈣來說，適宜的運(yùn)動(dòng)會(huì)讓孩子的骨骼發(fā)育更加理想。

補(bǔ)鈣別忘曬太陽

無論你攝入多少鈣質(zhì)，如果沒有維生素D，小腸也無法對鈣進(jìn)行吸收。人類皮膚中含有7-脫氫膽固醇，只有通過紫外線的照射后，才能轉(zhuǎn)化為維生素D3。因此，嬰幼兒應(yīng)該多接受陽光照射，從而促進(jìn)維生素D3的合成，增加鈣從小腸的吸收。由于紫外線不能透過玻璃，衣服、塵埃、煙霧等都能阻礙紫外線的通過，因此，曬太陽要去戶外盡量使皮膚直接與陽光接觸，不能隔著玻璃曬太陽，只有這樣，才能收到良好的效果。

如何辨別是否存在鈣缺乏

首先，要看飲食供應(yīng)的鈣是否足夠，寶寶是否有相應(yīng)的如佝髏病、夜驚、汗多、顱骨軟、囟門晚閉、牙出的晚出的少、雞胸、肋骨串珠、O形腿、X形腿等癥狀。3歲之前的孩子應(yīng)觀察，是否冬天、夏天不出門曬太陽，因?yàn)檫@些因素也會(huì)影響到鈣質(zhì)吸收。(作者：王旭峰)