上班女郎的盒飯總是很吸引人，微波爐里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，打開之后香飄十里，熏魚、荷包蛋、炒蠶豆、木耳肉絲……各式各樣，令人艷羨。帶飯可不是一件容易的事，特別要“帶”的好，既要經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又要營養(yǎng)豐富，專為白領(lǐng)一族們打造的這本“帶飯秘籍”，一起來修煉吧！

白領(lǐng)一族越來越流行自己帶飯來吃，一是省錢，二是放心，自己家做的嘛，自然是又干凈又衛(wèi)生啦。但是其實(shí)帶飯還是有非常多的講究，白領(lǐng)一族平時(shí)工作緊張，腦力活動特別消耗能量，所以每天的午餐一定要吃好，不然無法維持一個(gè)很好的工作狀態(tài)。所以小編我特地為白領(lǐng)一族們打造了這本“帶飯秘籍”，一起來修煉吧！

“帶飯秘籍”第一重：帶飯的必要準(zhǔn)備

第一式：健康搭配需要細(xì)心準(zhǔn)備

上班族白天忙了一天，晚上不可能再為一頓第二天才能吃到肚子里的午飯費(fèi)大勁，但是為了達(dá)到一舉兩得的效果，不妨在頭一天的晚餐菜單上下下功夫，例如多做一些肉菜搭配適當(dāng)?shù)牟耸剑@樣多做出1/3的分量為第二天做準(zhǔn)備，哪怕只有一個(gè)菜，只要搭配合理，也不用再多準(zhǔn)備什么。

tips：現(xiàn)在有各式各樣的密封性好的飯盒可以協(xié)助你完成午餐大計(jì)，而健康的盒飯配搭就需要你多準(zhǔn)備幾個(gè)盒子，這樣可以避免菜飯混放影響口味。

第二式：省心搭配頭晚一定做功課

爸媽在身邊的時(shí)候，不用你說，也會在晚餐上桌前把第二天要吃的飯菜提前預(yù)備出來，不過現(xiàn)在大部分可憐的上班族們都需要自力更生，所以只能在頭晚喂飽自己的時(shí)候提根弦為第二天的午飯花幾分鐘時(shí)間。

你大可頭天晚上在家附近的小館子里買份爽口小涼菜，然后再把家中吃剩的菜和主食裝在一起，省事得很。要是效仿日式的便當(dāng)直接帶點(diǎn)壽司、手卷做午餐也可以，不過營養(yǎng)專家提示，吃這類的食物一定要通過微波爐加熱，即使保存環(huán)境很完備，也要防止在空置的時(shí)間內(nèi)食物變質(zhì)影響身體健康。

tips：一些如西紅柿炒雞蛋這樣的簡單又經(jīng)典的菜式可以考慮一下，主食不要太單調(diào)，多變一下，也符合營養(yǎng)搭配。

第三式：中式主菜可以多做準(zhǔn)備

記得中式菜肴里有不少是可以一下做足分量，一般在儲存條件允許的情況下，可以做出三四天的量來，而且分別再與其他蔬菜搭配就可以達(dá)到省時(shí)省力的效果。

最精典的主菜像紅燒帶魚、燉雞翅、燉牛肉、排骨等，這些菜除了可以單獨(dú)做主菜食用，像雞翅、牛肉、排骨還可以分別和白菜、土豆、山藥等配搭，一種菜就可以演變出不同種類的菜肴，時(shí)間長也不膩，還能符合健康膳食搭配的標(biāo)準(zhǔn)。

tips：燉肉類的食品可以多準(zhǔn)備些，但是如果加入一些蔬菜就要隨吃隨做，這樣不但可能保證菜的口感，蔬菜也不會因時(shí)間過長而致營養(yǎng)流失。

帶飯秘籍第二重：要帶什么樣的菜

第一式：注意葷素搭配

午餐一定要吃好，這樣不但可以補(bǔ)充營養(yǎng)，更能緩解上午工作的疲勞，而要做到這一點(diǎn)，就需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質(zhì)，米飯、肉類、豆制品等都是最好的選擇。

營養(yǎng)專家還指出，現(xiàn)在大部分上班族吃完午飯就犯困，主要是因?yàn)橹形缫徊蛿z入過多高脂高熱量高糖的主食，它們能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦，所以防困就要多吃點(diǎn)素的，而正確的午餐順序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。

第二式：菜只要八成熟

現(xiàn)在辦公室里是空調(diào)、冰箱、微波爐樣樣齊全，所以一旦帶飯，是必須通過微波爐加熱，為了防止這個(gè)環(huán)節(jié)影響整體營養(yǎng)，所以備餐時(shí)，只要做八九成熟就可以了，這樣一來，不但準(zhǔn)備的時(shí)候省時(shí)，還能為午餐留下更多的營養(yǎng)，一舉兩得。

第三式：綠葉蔬菜最好別帶

在飯館后廚，一般做綠葉菜都是不會烹飪太長時(shí)間，這也是為了防止?fàn)I養(yǎng)流失，所以一般作為要經(jīng)過兩道加熱關(guān)的午餐來說，綠葉菜就最好不要帶了，因?yàn)槌粤藢ι眢w也沒有好處。

帶飯秘籍第三重：帶飯族要注意的瘦身法則

吃科學(xué)，無窮無盡，上班族現(xiàn)在都流行帶飯的，更要考慮怎么吃才能健康又減肥。不能讓瘦身毀在飯盒里。

第一式：“挑”食吃

除了“少吃甜食和油膩的食物，多食蔬果”這一眾所周知的原則外，一定要多吃富含膳食纖維的食物，如芹菜、魔芋等，它們能讓人有飽腹感，又不會增加體重。要多吃能量低的食物，如冬瓜、海帶、黃瓜等，能抵抗脂肪的吸收。此外，要挑選低熱量的食物，主食也一定要吃。并且嚴(yán)格限制鹽的攝入量，每天不超過6克。

推薦瘦身食物：

菠菜：熱量低，維生素及鐵質(zhì)含量豐富。

辣椒：辣椒可是瘦身佳品，含纖維質(zhì)，熱量低，能供應(yīng)各種維生素及礦物質(zhì)。

豆類：黃豆、綠豆、豌豆……營養(yǎng)都十分豐富，雖屬于蔬菜，但蛋白質(zhì)卻如同肉類般豐富，熱量還很低。

生菜：富含水分及纖維，生吃最有益，是很好的瘦身食物。

第二式：吃法要對

除選對瘦身食物，正確的飲食方法也很重要。宗淑琦提議，每天要大量飲水，少吃鹽和糖，如果要節(jié)食，只限一餐。烹調(diào)方法上，蔬菜以生吃為宜，以拌、汆、涮為輔；肉以蒸、煮、汆、涮、燉、燒為主。

少食多餐法：提倡一日三餐準(zhǔn)時(shí)進(jìn)餐。少食多餐法是指在一天8小時(shí)內(nèi)，每兩餐之間可以適當(dāng)補(bǔ)充一些食物，如此吃正餐時(shí)不至于吃得太多。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，少食多餐由于空腹時(shí)間縮短，可防止脂肪積聚，有利于防病保健。

細(xì)嚼慢咽法：進(jìn)餐過快或過慢都不利于健康和瘦身，正確方法是減慢進(jìn)食速度，以達(dá)到減肥的目的。細(xì)嚼慢咽可以使食物與唾液充分混合，牙齒充分嚼碎食物，減輕胃負(fù)擔(dān)。研究顯示，食物進(jìn)入人體后，體內(nèi)的血糖就會升高，當(dāng)血糖升高到一定水平時(shí)，大腦食物中樞就會發(fā)出停止進(jìn)食的信號。如果進(jìn)食速度太快，當(dāng)大腦發(fā)出停止進(jìn)食信號時(shí)，往往已經(jīng)吃多了。

第三式：避開誤區(qū)

不吃主食：許多減肥心切的人，會采取不吃主食、只吃少量水果飽腹的方法，這不可取。宗淑琦說，人體肥胖的原因一是由于遺傳，二是由于飲食，而主食中的碳水化合物有助脂肪燃燒，所以一定要走出不吃主食的誤區(qū)。

太心急：為有好身材，許多人會吃減肥藥、節(jié)食加劇烈運(yùn)動等各種方式一起用。想在一個(gè)月內(nèi)瘦身成功也不正確，最安全的方法是，一個(gè)月內(nèi)最多減掉2公斤為宜，以免對心臟造成損害。需要強(qiáng)調(diào)的是，日常運(yùn)動必不可少，只有飲食與運(yùn)動雙管齊下，方能享“瘦”。