粽葉，其實并不是專一指哪一種植物的葉子，凡是能用來包粽子的葉子，都可以稱之為粽葉。北方一般都是用蘆葦葉，也有一些用玉米皮，但是在南方則普遍是用箬竹葉。端午節(jié)包粽子的習俗起源于湖南，而湖南所產(chǎn)的箬竹葉也是全國有名的，并且每年還會大量出口到日、韓、美等眾多國家。雖然很多人都喜歡吃粽子，但是并不見得有多少人也了解包粽子的葉子是什么葉子？下面，和360常識網(wǎng)一起來了解一下粽子葉的相關知識吧！
本文目錄：
1、關于粽子的簡介知識
2、粽子葉是用什么葉子？
關于粽子的簡介知識
粽子是我國的傳統(tǒng)食物，尤其是端午節(jié)的時候家家戶戶都會吃粽子，粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。古時候在北方稱為“角黍”，北方產(chǎn)黍，用黍米做粽，角狀，稱“角黍”。由于各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。
粽子葉是用什么葉子？
粽子葉可以是蘆葦葉、箬葉、粽巴葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉等，其中我國很早是用蘆葦葉包粽子的。
1、蘆葦葉
蘆葦葉就是蘆葦?shù)娜~子，多年水生或濕生的高大禾草，生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等，世界各地均有生長，我國很早就出現(xiàn)用蘆葦葉包粽子的習俗，用新鮮的蘆葦葉包出的粽子，清香軟糯，我國明代出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃，品種更加豐富多彩。
2、箬葉
箬葉生于海拔300-1400米的山坡路旁和靠溪流、小河岸邊等處，普遍見于南方地區(qū)，尤其是長江中下游以南廣大流域，根系發(fā)達，生命力強，不僅是一種很好的水土保護植被，而且還是一種取之不竭的財富，可用作食品包裝物(如粽子)、茶葉、斗笠、船篷襯墊等，還可用來加工制造箬竹酒、飼料、造紙及提取多糖等。
3、粽巴葉
粽巴葉一般為云貴高原等地區(qū)的粽葉，形似縮小芭蕉葉，屬百合科蜘蛛抱蛋屬，其根莖全年可采，具有活血散瘀、接骨、止痛、清熱解毒的功效，端午節(jié)前后，雨水好，光照足，葉子躥得快。
4、桂竹葉
桂竹的竿粗大，竹材堅硬，篾性也好，為優(yōu)良用材竹種，竹稈可供建筑、棚架用或用撐篙、農(nóng)具柄、扁擔、旗桿，竹篾較水竹和淡竹硬脆，可編曬席、簍等，筍可食，也是優(yōu)良的綠化樹種，竹葉也可以用作食品包裝物(如粽子)。
5、月桃葉
月桃別稱艷山姜、良姜、虎子花等，為姜科月桃屬草本植物，原產(chǎn)于印度及中國南方各省，喜溫暖、濕潤、半蔭的環(huán)境，葉鞘含纖維可制繩索，嫩莖及花皆可食用或煮或炸均可，種子是制造仁丹的重要原料，也可制成芳香健胃劑。
6、芭蕉葉
芭蕉是芭蕉科芭蕉屬多年生的草本植物，原產(chǎn)琉球群島，葉纖維為芭蕉布(稱蕉葛)的原料，亦為造紙原料，假莖煎服功能解熱，假莖、葉利尿，花干燥后煎服治腦溢血，根與生姜、甘草一起煎服可治淋癥及消渴癥。
7、荷葉
荷葉為睡蓮科植物蓮的葉，產(chǎn)于湖南、福建、江蘇、浙江、南方各地，具有消暑利濕、健脾升陽、散瘀止血的功效，用作食品包裝物是取其清香來增味解膩，常用作包烤或包菜肴，如荷葉蒸雞或包米作荷葉飯等。
以上就是粽子葉的相關介紹，希望可以幫到您！
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