粉絲除了煮粉絲湯之外，我們也可以用來(lái)炒，這樣制作出來(lái)也非常好吃。但是很多朋友在家里炒粉絲的時(shí)候，粉絲經(jīng)常會(huì)粘在一起，坨成一塊，怎么才能避免這種情況呢。有什么竅門(mén)可以炒粉絲不結(jié)塊？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、有什么竅門(mén)可以炒粉絲不結(jié)塊？
2、粉絲泡好后怎么保存？
3、粉絲可以不泡水直接煮嗎？
有什么竅門(mén)可以炒粉絲不結(jié)塊？
1、無(wú)論是干米粉還是濕米粉，煮制的時(shí)間不同，干米粉難熟一點(diǎn)，所以時(shí)間會(huì)久一些；而濕米粉則只需要開(kāi)水焯燙幾秒就好啦。
2、無(wú)論是干米粉還是濕米粉，煮制之后都需要用冷水沖洗，可以使米粉Q彈有韌勁不容易碎，同時(shí)還不會(huì)結(jié)成坨。
3、炒制米粉時(shí)，火候要大，鍋鏟不要頻繁地翻炒，否則米粉容易碎爛。
粉絲泡好后怎么保存？
1、在泡粉條的情況下，我們先提前準(zhǔn)備一個(gè)盆，把粉條裝進(jìn)去，最好鋪平在底端，假如覺(jué)得太長(zhǎng)了還可以斷裂。以后在里面再加適當(dāng)?shù)拈_(kāi)水，誰(shuí)都不需要過(guò)多，要是未過(guò)粉條就可以了，而水的溫度肯定是越高越好，那樣能夠加速粉條的泡開(kāi)速率。如果是用涼水，可能需要半小時(shí)的時(shí)間去泡開(kāi)，而開(kāi)水只需要十分鐘就可以了，大大的節(jié)約了我們的時(shí)間。
2、假如想省時(shí)省力得話(huà)，還能夠在里面再加一些食用鹽，那樣會(huì)極大地減少粉條泡開(kāi)的時(shí)間，只需要三三分鐘的時(shí)間，就可以把粉條給泡發(fā)好了。并且加了鹽以后，還能讓泡出去的粉條延展性獲得提升，煮的情況下更為耐煮，吃的情況下會(huì)更為的有嚼勁。
泡好的粉絲最好是當(dāng)天能食用完，因?yàn)檫@樣口感是最好的。如果將其留到第二天再吃的話(huà)，粉絲的口感就會(huì)變得很硬很干。如果泡好的粉絲實(shí)在吃不完的話(huà)，建議將其水分晾干，然后再密封裝好放入冰箱當(dāng)中冷藏保存，這樣粉絲就不容易壞了。
粉絲可以不泡水直接煮嗎？
可以。干的粉絲不浸泡直接煮也是可以的，但是一般建議將其先泡軟一下再去煮會(huì)更好。因?yàn)楦煞劢z的質(zhì)地比較硬，如果不先泡軟直接煮的話(huà)煮的時(shí)間就會(huì)比較久，可能會(huì)需要煮二十來(lái)分鐘，但如果先泡軟一下再去煮的話(huà)煮幾分鐘就好了。另外如果能將粉絲泡軟再去煮的話(huà)煮出來(lái)的粉絲口感也會(huì)更好。
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