安徽省不經山水秀美，當地的美食也是非常豐富的，有許多的特色食物小吃，來到這里旅游的朋友一定要嘗試一下，絕對不會讓你失望。下面，就快和360常識網一起了解安徽特色名小吃排名吧！
安徽特色名小吃排名
1、黃山燒餅，2、淮南牛肉湯，3、腌鮮鱖魚，4、烏飯團，5、豆腐腦髓，6、蔣大順米查肉，7、石頭馃。
1、黃山燒餅
詳細介紹：安徽黃山是享譽國內的著名景點，這里的美食肯定也是特別值得嘗試的，尤其是非常有特色的黃山燒餅，表皮酥脆可口，內陷也是香氣四溢，特別適合送給親朋好友。
通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、鹽、菜油為原材制作皮、餡，經泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等工序制成，烘烤在爐中進行，內燃木炭，將餅坯貼于爐的內壁，經烘烤、燜烘及將爐火退凈后再焙烤，前后數小時而成。
2、淮南牛肉湯
詳細介紹：淮南牛肉湯是安徽省淮南市的一道特色小吃，屬于徽菜系；該菜品是蘇北豫魯皖一帶家喻戶曉的名小吃。
淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色；有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。
2011年6月，由中國工商總局商標局批準，淮南首個集體商標“淮南牛肉湯”成功注冊。
3、腌鮮鱖魚
詳細介紹：腌鮮鱖（guì）魚又稱屯溪臭桂魚。是徽州傳統風味名菜之一，此菜香鮮透骨，魚肉酥爛，風味獨特。成名已有百多年歷史，每至重陽節桂魚上市，人們都以一嘗此魚為快事。熱油炸熟之后再用小火進行烹飪，魚肉會非常的鮮嫩，推薦各位可以嘗一嘗。
4、烏飯團
詳細介紹：烏飯團是安徽地區特色傳統名點，節日食俗。在安徽沿江地區每年農歷四月初八這一天，家家戶戶都有吃烏米飯的習俗。據傳說，此飯有驅魔、避邪的作用。相傳，古代有一孝子名叫目蓮，其母因犯罪入獄，目蓮常去給母親送飯，都被獄兵吃掉。后來目蓮做成烏飯送去，獄兵見是黑色的飯不敢吃，便送給目蓮的母親吃了。此小吃流傳至今。
5、豆腐腦髓
詳細介紹：豆腐腦髓是很受當地人喜愛的一個小吃，味道滑嫩鮮美，口感超級好，而且價格也很便宜，來到安徽的朋友們一定要嘗一下，營養健康又美味。
6、蔣大順米查肉
詳細介紹：蔣大順米查肉絕對是來安徽必吃的一道菜，用帶皮的新鮮五花肉作為材料，裹上一層米查粉，然后加上各種調味料制作，做出來的五花肉肉質非常酥爛鮮美，肥而不膩超級好吃，喜歡粉蒸肉的一定會喜歡這道菜。
7、石頭馃
詳細介紹：石頭馃是一個有著悠久歷史的傳統美食，清朝就已經很出名了，有三種口味，分別用米粉、油面粉和玉米粉，吃的時候還可以加上豬肉丁和黃豆粉，用餅包著吃，配上一碗湯，味道簡直絕了。
轉載請注明來源：360常識大全網 http://www.la-vie-en-rose.cn/
