早餐：剩飯菜，或剩飯炒飯、剩菜煮面等。

專家：剩飯菜隔夜后，蔬菜會(huì)產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì))，吃進(jìn)去對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

建議：吃剩的蔬菜盡量別再吃；把剩下的其他食物做早餐，一定要保存好，避免蛻變;從冰箱里拿出來(lái)的食物要加熱透。

二：速食早餐

早餐：各種西式早餐。

專家：這種高熱量的早餐易導(dǎo)致肥胖，油炸食物長(zhǎng)時(shí)間使用也會(huì)對(duì)身體有危害。用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。這種西式早餐存在養(yǎng)分不均衡的疑問(wèn)，熱量比較高，但卻通常缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等養(yǎng)分。

建議：挑選西式快餐做早餐，應(yīng)當(dāng)再加上生果或蔬菜湯等，以維持養(yǎng)分均衡，確保各種營(yíng)養(yǎng)成份的攝入。最佳不要長(zhǎng)時(shí)間食用。

三：傳統(tǒng)風(fēng)味早餐

早餐：油條、豆?jié){。

專家：油條是高溫油炸食物，跟燒餅、煎餃等相同都有油脂偏高的疑問(wèn)。食物經(jīng)過(guò)高溫油炸之后，養(yǎng)分素會(huì)被損壞，還會(huì)發(fā)生致癌物質(zhì);并且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆?jié){也歸于中脂性食物，這種早餐組合的油脂量顯著超支，不宜長(zhǎng)時(shí)間使用。

建議：早餐一定要有蔬菜或許生果，豆?jié){加油條的吃法最佳少吃，一星期不宜超過(guò)一次，并且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多補(bǔ)充蔬菜。

四：零食早餐

早餐內(nèi)容：各種零食，如雪餅、餅干、巧克力等。

專家評(píng)點(diǎn)：平時(shí)肚子餓了吃點(diǎn)餅干、巧克力等零食是能夠的，可是用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐，那即是非常不科學(xué)的了。零食多數(shù)歸于干食，對(duì)于早晨處于半脫水狀況的人體來(lái)說(shuō)，是不利于消化吸收的。并且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時(shí)間內(nèi)提供能量，但很快會(huì)使人體再次感到饑餓，接近中午時(shí)血糖水平會(huì)顯著降低，早餐吃零食簡(jiǎn)單導(dǎo)致養(yǎng)分不足，導(dǎo)致體質(zhì)降低，簡(jiǎn)單引起各種疾病入侵。

五：運(yùn)動(dòng)型早餐

早餐內(nèi)容：路邊購(gòu)買(mǎi)的早餐，邊走邊吃，手動(dòng)，腳動(dòng)，嘴動(dòng)，全身運(yùn)動(dòng)……

專家評(píng)點(diǎn)：邊走邊吃對(duì)腸胃健康不利，不利于消化和吸收;別的，街頭食物通常存在衛(wèi)生危險(xiǎn)，有也許病從口入。

建議：如果挑選街邊攤食物做早餐，一是要注意衛(wèi)生，二是最佳買(mǎi)回家或許到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐，避免危害健康。

六：“養(yǎng)分”早餐

早餐內(nèi)容：生果、蔬菜、牛奶等養(yǎng)分食物，即是缺了“養(yǎng)分價(jià)值不高”的主食。

專家點(diǎn)評(píng)：很多人都錯(cuò)誤的認(rèn)為主食只是提供熱量，跟養(yǎng)分掛不上鉤，其實(shí)碳水化合物也歸于養(yǎng)分的范圍，并且對(duì)人體極為重要，因?yàn)闆](méi)有足夠的熱量供給，人體就會(huì)自動(dòng)分解開(kāi)釋熱量，長(zhǎng)時(shí)間不吃主食，會(huì)形成養(yǎng)分不良，并導(dǎo)致身體各種功用的削弱。

特邀專家沈文說(shuō)：孩童的早餐既要確保孩子的能量又要有養(yǎng)分。一般能夠挑選牛奶1杯，面包或饅頭或芝麻醬花卷等主食，雞蛋一個(gè)，小菜或生果適當(dāng)即可。