生活中我們必不可缺的食物除了大米土豆之類(lèi)的主食，還有美味又營(yíng)養(yǎng)的蔬菜和水果，以及其他食物。蔬菜中豐富的維生素除了提供給孩子生長(zhǎng)發(fā)育的各種能量，還有很多其他功能，如促進(jìn)大腦智力發(fā)育，預(yù)防眼睛近視等，大家一起來(lái)了解一下吧！

1.胡蘿卜

胡蘿卜無(wú)論是從外形到營(yíng)養(yǎng)，都是孩子們最喜歡的蔬菜之一。胡蘿卜可愛(ài)的樣子常用來(lái)裝飾冬天雪人的鼻子，因此小朋友們看到胡蘿卜都很喜歡。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，可起到清肝明目的功效，孩子多吃胡蘿卜可預(yù)防近視。胡蘿卜還可以美容養(yǎng)顏，多吃胡蘿卜寶寶的皮膚會(huì)越來(lái)越好，且能提升身體抵抗力和免疫力。胡蘿卜絕對(duì)是蔬菜之中最有力于寶寶健康成長(zhǎng)的品種之一。

2.海帶

不知道海帶是否屬于蔬菜？但平時(shí)我們都將海帶歸到了蔬菜類(lèi)。海帶來(lái)自大海，含有大陸植物所沒(méi)的各種微量元素，這些微量元素都有助于孩子的健康成長(zhǎng)。并且海帶是零熱量美食，孩子吃了之后不用擔(dān)心脂肪攝入過(guò)多等不良反應(yīng)。韓國(guó)的女性在生產(chǎn)之后，首先食物就是海帶。海帶的制作方法也比較簡(jiǎn)單，用海帶煲湯是媽媽們最常見(jiàn)的作法。瘦肉或排骨，再入適量海帶，就可以煲出一鍋美味的海帶湯。

3.豆苗

豆苗是用綠豆或是扁豆發(fā)芽長(zhǎng)出小葉株，又嫩又綠，吃起來(lái)清香鮮美，并且營(yíng)養(yǎng)豐富。豆苗的莖內(nèi)即有豆類(lèi)所特有的營(yíng)養(yǎng)成分，葉片內(nèi)又含有豐富的維生素和葉綠素，是孩子健康成長(zhǎng)期內(nèi)不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)蔬菜。媽咪們一般會(huì)做寶寶喜歡吃的上湯豆苗，制作時(shí)可加入皮蛋，瘦肉，腰果等配料，用來(lái)增加豆苗的口感和營(yíng)養(yǎng)成分。看到綠綠的豆苗搭配藏青色的皮蛋，孩子們的食欲是不是一下子就來(lái)了呢？

4.番茄

番茄，可以說(shuō)是目前已知的蔬菜品種中最受人們歡迎的蔬菜之一了，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，維生含量高，孩子和大人都喜歡。番茄可以淡化人體因太陽(yáng)紫外線照射所產(chǎn)生的黑色素，有美容養(yǎng)顏保護(hù)肌膚的美容效果，孩子多吃番茄皮膚白嫩可愛(ài)。

5.白菜

日常生活中，家長(zhǎng)們可能會(huì)忽略最常見(jiàn)的白菜，其實(shí)白菜含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體必不可缺維生素和無(wú)機(jī)鹽成分，這些物質(zhì)都可以從白菜中獲得。白菜中的食用纖維也就是粗纖維可以改善人體的腸胃循環(huán)，促進(jìn)寶寶消化道健康，有助于寶寶健康成長(zhǎng)。