古代人用公筷 宋高宗趙構(gòu)不愿宮人吃自己口水
我國(guó)飲食文化歷史悠久，關(guān)于這方面的典故、逸聞和趣事可謂汗牛充棟，“飲食鉤沉”旨在發(fā)掘遺落在老北京歷史深處的有關(guān)吃的知識(shí)、趣味和習(xí)俗等的方方面面，以此開(kāi)闊讀者眼界。
南宋開(kāi)國(guó)皇帝宋高宗，每逢吃飯必定讓手下的太監(jiān)、宮女們準(zhǔn)備兩副碗筷。一頓飯端上幾十樣的菜肴，宋高宗就把自己要吃的菜用一副筷子挑揀出來(lái)，自己喝的湯用一個(gè)湯勺盛出來(lái)，再用另一副碗筷食用。每次挑入自己碗中的菜肴、舀入自己碗中的湯羹，他也必定要吃的干干凈凈、一滴不剩。揚(yáng)州曾有人獻(xiàn)給他奢華的器具，他竟命人在鬧市中盡數(shù)焚毀，以表明自己不事奢華的決心。此刻宮女、太監(jiān)們又看見(jiàn)皇帝吃飯竟也如此的簡(jiǎn)單，便紛紛在私下笑話高宗小氣。
一日，宋高宗的皇后吳后終于忍不住問(wèn)起他為何如此這般吃飯，高宗這才道出：“吾不欲以殘食與宮人食也。”原來(lái)古時(shí)，皇帝一頓所吃的飯菜都是多種多樣，一個(gè)人一頓怎么也吃不完，宋高宗又不喜歡吃肉，常常只吃些蔬菜、豆腐之類的素食，剩下的飯菜就多了。而皇帝吃剩下的飯菜按照規(guī)矩都會(huì)賞給有頭臉的宮女或者太監(jiān)們食用。宋高宗不愿意看到宮人們吃沾了自己口水的剩飯剩菜，于是就用了這副“公筷”。
我們現(xiàn)在吃飯用“公筷”是為了干凈衛(wèi)生、防止病菌傳染，而高宗用“公筷”卻是為他人著想，可謂各有各的妙用。關(guān)于趙構(gòu)，歷代傾向于定位為昏庸之主。不過(guò)，北宋是在倉(cāng)促之間被金人攻陷了都城汴梁，二帝“北狩”，當(dāng)趙構(gòu)南渡時(shí)，身邊親兵僅一千余人，然而他通過(guò)各種方法，迅速調(diào)集人員防守住了淮河、長(zhǎng)江，同時(shí)建立了南宋的根基。
