清朝皇帝雖為滿族，但對(duì)于茶事十分癡迷。造詣精深與否暫且不談，但嗜茶如命卻是實(shí)情。乾隆皇帝愛茶出名，這是人盡皆知的事情。可其實(shí)不管哪位皇帝當(dāng)政，紫禁城里都沒少了喝茶。可以說，飲茶活動(dòng)是清宮生活中必不可少的組成部分。明代文人飲茶，還講究要有童子伺候。帝后喝茶，自然也不可能親力親為。因此，清宮中一直存在著神秘的茶事組織——御茶房。

清宮的茶房，種類很多。包括了御茶房、清茶房、奶茶房、皇后茶房、皇子茶房及各宮殿的茶房等等。這些機(jī)構(gòu)有大有小，功能用處也不完全相同。清朝初年，御茶膳房由茶房、清茶房和膳房組成。人員配置如下：

茶房 設(shè)總領(lǐng)3名，承應(yīng)人36名，茶房人17名。

清茶房 設(shè)承應(yīng)長(zhǎng)4名，承應(yīng)人36名，茶役8名。

粗略統(tǒng)計(jì)，清初宮廷伺候皇帝喝茶的人就超過了100名。到了乾隆年間，這個(gè)數(shù)字超過了120人。另外，還有宦官150余人。這樣的班底，放在今天可以開上十家茶館了。清朝皇帝單喝茶一項(xiàng)，就為社會(huì)解決了眾多的就業(yè)崗位。

由于皇帝愛茶，在清宮負(fù)責(zé)茶事官員的職位也不算低。雍正元年(1723年)，皇帝特設(shè)管理事務(wù)大臣總管御茶膳房事務(wù)。茶、膳房總領(lǐng)奉旨授為二等侍衛(wèi)(武職正四品)，在茶房?jī)?nèi)授三名三等侍衛(wèi)(武職正五品)、四名藍(lán)翎侍衛(wèi)(武職正六品)。

乾隆二十四年(1759年)，乾隆皇帝下旨茶房總領(lǐng)改為尚茶正和尚茶副。不久又規(guī)定，茶房設(shè)尚茶正2名，授二等侍衛(wèi)(武職正四品)，尚茶副一名，授三等侍衛(wèi)(武職正五品);下設(shè)尚茶6名，其中三等侍衛(wèi)2名(武職正五品)藍(lán)翎侍衛(wèi)4名(武職正六品)。由此可見，清宮管茶的官員絕不是“弼馬溫”一類的人物。

月薪豐厚有福利

就是在此當(dāng)差的太監(jiān)，俸祿待遇都十分誘人。據(jù)《國朝宮史》記載，御茶房首領(lǐng)7名，待遇分為兩個(gè)級(jí)別。其中3人為七品，每月銀五兩，米五斛，公費(fèi)銀一兩。另有4人為八品，每月銀四兩，米四斛，公費(fèi)銀七錢三分二厘。太監(jiān)45名，待遇分為三個(gè)級(jí)別。其中10人，每月銀三兩，米三斛。另外20人每月銀二兩五錢，米二斛半。還有15每月銀二兩，米一斛半。公費(fèi)銀都是六錢六分六厘。

從待遇來看，茶房太監(jiān)的平均月薪在四兩銀子左右。除此之外，還有公費(fèi)銀子和米的補(bǔ)貼。在現(xiàn)代公司中一個(gè)職位的薪金多少，直接反映了上級(jí)對(duì)他的重視程度。從掌管茶房的太監(jiān)俸祿上來看，御茶房在清宮中地位還是比較高的，待遇也著實(shí)不錯(cuò)。

各宮都有小茶房

除去御茶房以外，清宮還存在著眾多茶事機(jī)構(gòu)。因?yàn)閷m中的各位大咖，都要擁有一座自己的茶房。像皇后茶房、皇太后茶房、皇子茶房等等。若是皇子、皇孫娶了福晉，那也要單獨(dú)設(shè)立茶房伺候。

清代前期，皇帝真算是子孫滿堂。那么相應(yīng)的，清宮茶房數(shù)量就非常多。清代后期，皇室子嗣不旺。那么茶房的數(shù)量，自然也就沒有這么多了。但是不管是在紫禁城居住，或是后來出宮自立門戶，皇子都要有專門的茶房。

由于茶房是非常私人化的服務(wù)機(jī)構(gòu)，所以經(jīng)常會(huì)跟著主人搬家。如乾隆皇帝成婚前，住在乾清宮東南的毓慶宮，其所用茶房也就設(shè)在毓慶宮。成婚后登基前，一直住在乾清宮西邊的西二所，茶房也跟著辦了過去。有些皇子成婚后，搬出了紫禁城。那么他專屬的茶房，也就會(huì)相應(yīng)的遷出。當(dāng)年在宮廷中使用的一應(yīng)器具，也就跟著一起帶到了新王府當(dāng)中。

看過《甄嬛傳》的人，對(duì)于宮廷中的勾心斗角記憶深刻。一不留神，就有可能被政敵下毒戕害。那么入口的東西，自然也就成了重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象。拋開下毒問題不談，食品衛(wèi)生與安全也是至關(guān)重要。要是給皇上娘娘吃壞了肚子，那也不是小事情。茶、水甚至器皿的衛(wèi)生問題，也是茶房的工作重心所在。