相傳，趙匡胤未做皇帝之前，是個身強力壯、愛耍槍弄棒的小伙子。當時賭博盛行，趙匡胤也混在賭場，幾乎場場能贏，但他仗義疏財，所以人們送了他一個“仁義白花”的綽號。

幾年后，趙匡胤決定外出開眼界，闖世面。一日傍晚，他行至一個山區小鎮，見邊上有一賣熟莜面的攤點，早已饑腸轆轆的他顧不得問價就大吃了起來。薄薄的莜面窩窩，加上羊肉蘑菇鹵子，聞起來香吃起來更美，于是左三碗，右五碗，不一會兒就把十八大碗吃了下去，外加三大碗金針、木耳、蘑菇做的三仙湯，頓感精神倍增，不由得脫口道：“活了二十多歲，從來沒吃過這么香的飯菜啊！”轉臉問賣莜面的多少錢。

“莜面加鹵子一大碗三文錢，十八大碗是五十四文，三仙湯每大碗一文錢，總共為五十七文錢。”賣莜面的回答說。

當趙匡胤的手伸進口袋時，說什么也拿不出錢來了。賣莜面的見吃飯人的窘態，已猜到幾分，便豁達地說：“就給一文錢吧。”

這時的趙匡胤羞愧難當，憋了半天才說出一句：“唉，這叫一文錢逼倒英雄漢啊！”拿不出錢，賣莜面的也沒辦法，只好說：“一頓飽飯就算我送你啦。”

若干年后，趙匡胤做了皇帝，每日山珍海味的，吃膩了，便想起了當年的莜面窩窩、蘑菇鹵以及那三仙湯。他派了兩位心腹大臣去找那賣莜面窩窩的，說找到后定要把他請進京來，孤要面謝一頓飽飯之恩。

二位大臣脫掉官袍，扮成商人模樣，出了京城。整整一個月過去了，賣熟莜面的飯攤找到過無數，可就是與趙匡胤當年吃莜面的情節相去甚遠。找了六六三十六天，在一個山區小鎮，見到了一個賣熟莜面的攤點。問攤主：“你這莜面食客一頓能吃幾碗？”“普通人吃兩碗，飯量大的也能吃三碗至五碗的。”

又問：“自賣莜面窩窩來，有沒有一頓吃過十幾碗的？”這一問，賣莜面的哈哈大笑起來，道：“你們不問我倒真忘記了，幾年前確有一壯士一頓飯吃了我十八大碗莜面窩窩，還喝了三大碗三仙湯呢！”“那位壯士付了多少錢？”二位大臣急切地問。“唉，不用提啦，吃飽喝足，連一文錢也掏不出來，還說‘一文錢逼倒英雄漢呢’，真是……”賣莜面的頭著搖說。二位大臣一聽心中喜道：“這下可總算找到了。”他們又問賣莜面的，一年生意做下來能賺多少錢。

“每年除了全家四口人的生活費，也能盈余五六兩銀子，這樣就算不錯了。”賣莜面的說。

說話間，他們倆每人從衣內掏出三兩碎銀子，遞給賣莜面的，對他說：“京城有位大財東，最愛吃你制作的莜面窩窩羊肉蘑菇鹵，請你拾掇了這個攤子，跟隨我們進京去，在那里一定比你在這兒賣得好，請答應我倆的請求。”

賣莜面的推辭不過，在二位食客的幫助下，把攤點上所有家什收了回家，次日早飯后，告別了妻子兒女，跟隨著他倆向京城進發，去見他們所說的“最愛吃他制作的莜面窩窩的大財東”。

到了京城，二位大臣將做莜面的領進了金鑾殿。做莜面的一見那場面，頓時被驚得六神無主，急忙跪在御案前，哆哆嗦嗦地說：“小人有罪，小人有罪。”

皇上開言道：“赦你無罪，抬起頭來。”

那做莜面的戰戰兢兢地抬頭，皇上一見早已龍顏大悅，道：“是恩人到了，快快請起。”說著，走下御案，要攙扶做莜面的起身，邊上的大臣急忙將他攙了起來。

此時，皇上離做莜面的不過尺余，見他滿臉驚恐，雙腿打顫，忙安慰說：“恩人真的認不出我了？”“我只知道您是當今皇上，小人有何能耐，敢當皇上的恩人呀。”說著又要下跪。

皇上急忙扶住他右肘，拉住他的左手笑盈盈地說：“我就是幾年前吃了你十八大碗莜面窩窩，還喝了三大碗三仙湯的那個趙匡胤啊！”做莜面的揉揉雙眼仔細一瞧，確認是幾年前的那位大肚食客時，才慢慢定下神來。

之后，趙匡胤為報答那一頓飽飯之恩，將做莜面的委以工部侍郎的職位。